原標(biāo)題：華裔工程師發(fā)明快煲鍋風(fēng)靡北美 美媒:集所有烹飪功能于一身

美媒稱，一名華裔工程師在被裁員后和同伴發(fā)明了快煲電壓力鍋，僅通過(guò)口碑傳播便將這種集多功能為一體的廚房電器迅速發(fā)展成為現(xiàn)象級(jí)的產(chǎn)品，激發(fā)了從狂熱美食家到家庭廚師的大批追隨者，他們用快煲電壓力鍋來(lái)做幾乎所有可以想象的廚房作業(yè)：炒、壓力煮、蒸，甚至還做酸奶和芝士蛋糕，稱贊其為“有史以來(lái)最棒的廚房電器”、“徹底改變了生活”。

據(jù)美國(guó)《紐約時(shí)報(bào)》網(wǎng)站12月19日?qǐng)?bào)道，快煲電壓力鍋根本算不上是市場(chǎng)上最高檔的電器，甚至還有幾款鍋的售價(jià)在100美元以下，但這種鍋已經(jīng)顛覆了針對(duì)家庭烹飪的生產(chǎn)制造業(yè)。在今年的黑色星期五促銷活動(dòng)中，快煲電壓力鍋銷量遙遙領(lǐng)先，據(jù)市場(chǎng)研究公司NPD集團(tuán)的數(shù)據(jù)，在過(guò)去的一年里，多功能電鍋的銷售額增長(zhǎng)了79%，達(dá)到了3億美元以上。

為了探究快煲電壓力鍋現(xiàn)象背后的東西，記者凱文`羅斯來(lái)到了卡納塔，見到了快煲電壓力鍋的發(fā)明者——羅伯特·王，他還擔(dān)任著鍋生產(chǎn)廠家的母公司“雙識(shí)國(guó)際”的首席執(zhí)行官。這是一個(gè)21世紀(jì)新型初創(chuàng)企業(yè)的令人矚目例子——一家本土的設(shè)備制造企業(yè)，只有大約50名員工，沒(méi)有任何風(fēng)險(xiǎn)資本投資，幾乎沒(méi)花一點(diǎn)廣告費(fèi)而主要靠互聯(lián)網(wǎng)口碑實(shí)現(xiàn)了巨大的規(guī)模。

報(bào)道稱，現(xiàn)年53歲的王先生并沒(méi)有當(dāng)廚房電器大亨的打算，他在中國(guó)哈爾濱長(zhǎng)大，獲得了計(jì)算機(jī)科學(xué)博士學(xué)位，是年輕有為的工程師，本想靠研發(fā)人工智能系統(tǒng)謀生，但在干過(guò)電信和技術(shù)行業(yè)的一系列工作后，他在2008年全球金融危機(jī)爆發(fā)之際被一家網(wǎng)絡(luò)公司解雇。王先生將注意力轉(zhuǎn)向了尚未被技術(shù)行業(yè)的顛覆精靈顧及的市場(chǎng)——廚房電器。他雇傭了另外兩名工程師，投入了自己35萬(wàn)美元的積蓄，花了18個(gè)月的時(shí)間，開發(fā)出了一款高技術(shù)電器，一個(gè)集高壓鍋、慢鍋、炒鍋和其他常見烹飪功能大全的單一電器。

2010年，快煲電壓力鍋在安大略省和周邊地區(qū)的銷售并不好，幾個(gè)月后，王先生把鍋放到了亞馬遜網(wǎng)站上去賣，那里的一個(gè)飲食作家社區(qū)最終注意到了這個(gè)鍋。尤其是素食者和提倡舊石器時(shí)代飲食的人，他們被該廚房電器的壓力烹飪功能所吸引，壓力烹飪把煮豆子或大塊肉所需的時(shí)間縮短了幾個(gè)小時(shí)。意識(shí)到鍋在網(wǎng)上走紅的潛力，公司向約200名有影響力的廚師、烹飪教師和飲食博主贈(zèng)送了快煲電壓力鍋，讓他們測(cè)試，評(píng)論和食譜開始在網(wǎng)上出現(xiàn)，銷量也開始攀升。

“他們正在以最快的速度擴(kuò)大這種電器的生產(chǎn)，”飲食作家、《快煲電壓力鍋必備烹飪書》的作者可可·莫蘭蒂說(shuō)，“他們圍繞這個(gè)產(chǎn)品建立的口碑宣傳和社區(qū)都非常熱情?！?/p>

但究竟是什么原因讓這個(gè)現(xiàn)象發(fā)生呢？畢竟高壓鍋并不是什么新鮮事物而且快煲電壓力鍋的大部分功能都與其他常用廚房器重復(fù)——王先生把這個(gè)廚房電器的成功歸功于其技術(shù)上的進(jìn)步，最顯著的是通過(guò)使用一組傳感器防止了鍋過(guò)熱或在壓力下爆炸的發(fā)生。

此外，快煲電壓力鍋的互聯(lián)網(wǎng)粉絲群也給它制造了優(yōu)勢(shì)。在諸如Nom Nom Paleo這樣的流行食譜網(wǎng)站上從事飲食寫作的博主們都是電壓力烹飪的早期“信徒”，烹飪書的作者們也注意到了這個(gè)電器對(duì)人們近乎狂熱的吸引力。王先生說(shuō)，已有1500多部快煲電壓力鍋烹飪書，其中有幾部正在亞馬遜上暢銷。

同時(shí)，亞馬遜在快煲電壓力鍋現(xiàn)象上也起了特別重要的作用?？祆译妷毫﹀亜傞_始在網(wǎng)上出售時(shí)，就參加了“亞馬遜配送”計(jì)劃，由亞馬遜來(lái)負(fù)責(zé)賣家產(chǎn)品的包裝和運(yùn)送，并從每件售出商品的收入中分點(diǎn)紅，最終快煲電壓力鍋公司直接從其在中國(guó)的工廠向亞馬遜批發(fā)貨物，亞馬遜也開始在其年度主要銷售活動(dòng)中推銷這些電器，一度曾有逾90%的快煲電壓力鍋銷售來(lái)自亞馬遜。

報(bào)道稱，廚房器具的流行趨勢(shì)變化不定，一些大型廚房器具制造商已經(jīng)注意到了快煲電壓力鍋的成功并推出了自己的產(chǎn)品。但王先生認(rèn)為，快煲電壓力鍋在網(wǎng)上的熱情粉絲會(huì)保護(hù)它不被更大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手打垮——粉絲們對(duì)快煲電壓力鍋贊不絕口，一位女子還把減肥83磅的功勞歸于快煲電壓力鍋。

他還透露了一個(gè)秘密：在每張快煲電壓力鍋的官方照片里，鍋的定時(shí)器都設(shè)置為5:20，用王先生的母語(yǔ)普通話來(lái)讀這些數(shù)字時(shí)，聽起來(lái)有點(diǎn)像“我愛你”?！斑@是一種潛意識(shí)的信息，”他說(shuō)，“它顯示了我們對(duì)我們的客戶有多么關(guān)心。”

當(dāng)被問(wèn)及公司有什么未來(lái)產(chǎn)品計(jì)劃時(shí)，王先生說(shuō)，公司希望通過(guò)給廚具增加傳感器和微處理器，將廚房里的其他“老電器”現(xiàn)代化，并最終用無(wú)線網(wǎng)把這些電器連到云上。

報(bào)道稱，當(dāng)然，快煲電壓力鍋公司現(xiàn)在還不需要考慮新產(chǎn)品的問(wèn)題，根據(jù)NPD集團(tuán)的數(shù)據(jù)，只有11.5%的美國(guó)家庭擁有多功能電鍋，這意味著還有數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的快煲鍋“潛在粉絲”，他們還在用笨辦法做素食咖喱和辣肉醬，王先生想幫助這些人，讓他們也從自己的發(fā)明中受惠。

“我們知道，我們確實(shí)改變了人們的生活，這真讓人高興。”王先生對(duì)美媒說(shuō)。