可見，食物消化代謝的差異與肥胖存在相關(guān)性。經(jīng)過加工后，有些食物變得更容易消化吸收，所含能量又高，吃起來也很快，如果不小心吃多了，肥胖的風險會比較大，比如白面面包、餅干等，應(yīng)盡量少吃。有些食物本身能量低，需要更多的咀嚼，又不容易消化吸收，即使吃多一點，長胖的風險也比較小，比如芹菜、蘋果等。但這并不等于消耗這些食物所需能量大于它們所能提供的能量，也不可能靠吃這些食物來達到消耗能量的目的。

總的來說，從目前的研究證據(jù)來看，并不存在“負能量食物”。想要減肥，還得從控制能量攝入、增加能量消耗做起。

(原文來源：經(jīng)濟日報作者：阮光鋒科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任，中國食品辟謠聯(lián)盟專家團成員)

相關(guān)報道:

• 蘋果妹——四月不減肥，五六七八月徒悲傷

• 火療能減肥?專家:非正規(guī)醫(yī)療手段 嘗試需謹慎

• 男子減肥350斤仍世界最胖 將手術(shù)去除60斤皮膚

• 黃曉明出差在外不忘健身減肥 獨想萌寵“貂蟬”

• 日本名模上節(jié)目談減肥經(jīng)驗 自曝曾嘗試八天斷食