22日，在寬厚里鐵鍋體驗店，前來咨詢購買的顧客絡繹不絕。記者 郭堯 攝

2月21日凌晨，章丘鐵鍋“同盛永”傳承人之一的劉紫木在朋友圈寫道：“舌尖后的中國——章丘無鍋?！?/p>

在位于寬厚里的“同盛永”鐵鍋體驗店里，每天人頭攢動，他們都為鍋而來。自2月19日晚《舌尖3》播出后，章丘鐵鍋刷爆朋友圈，登上熱搜榜，求鍋者眾。劉紫木和章丘鐵鍋，不得不面對“紅”后的煩惱。

2月22日上午9點，體驗店還沒開門。慕名而來的顧客，趴在玻璃門上往里望。一位正拿著手機隔門拍照的顧客說，“都是看了《舌尖3》后找來的?！斌w驗店和門外的顧客，成為寬厚里的一景。

上午9點半，體驗店準時開門。走進店內(nèi)，墻上掛著的數(shù)個鐵鍋映入眼簾，鍛打到不同程度，展示著一口鐵鍋的成型過程。再往里走，就是占據(jù)了店內(nèi)一半面積的透明廚房。

此時，幾位顧客拿手機對著墻上展示鍋一頓拍照。指著其中一口名為“輕音”的鐵鍋，劉紫木說道：“前幾天來了位大媽想買鍋，當時店里已經(jīng)沒貨，大媽趁我們沒注意，從墻上拽下這口鍋，抱著就不撒手，我們好說歹說才搶回來?！?/p>

時間倒退至2017年10月，《舌尖3》攝制組通過多方走訪，最終確定拍攝以王立芳為代表的章丘鐵匠鍛打的手工鐵鍋，直到2月19日晚播出，章丘鐵鍋一夜爆紅。節(jié)目拍攝的鐵鍋，早在2015年就被注冊成商標“臻三環(huán)”?！巴⒂馈边@個商標，是另外一個。

據(jù)劉紫木的不完全統(tǒng)計，除《舌尖3》播出當晚賣出的近3000口鍋外，截至目前，已有數(shù)十萬口鍋的訂單砸向他們，其中，有一半訂單來自海外。令人意外的是，劉紫木他們一單都沒接?！笆止さ腻?，都是一錘一錘砸出來的，我都沒見過1萬口手工鐵鍋長什么樣，不能因為賺錢，就以次充好。章丘鐵鍋，不僅關(guān)系著鐵匠師傅們的聲譽，還關(guān)系著咱濟南的口碑?！?/p>

說到未來，劉紫木告訴記者：“就一個目標，把手藝傳承下去，打好每一口鍋。”據(jù)他透露，近期他們將會成立章丘鐵鍋協(xié)會，目前正在準備資料申報階段。

2月22日晚，劉紫木給記者發(fā)來信息，“終于決定發(fā)聲明了?！甭暶髦蟹Q：“請大家理性消費。不要讓過火的市場使行業(yè)發(fā)生不健康成長。希望大家申請退款，等熱度過去慢慢購買，不要讓傳承染上過多的金錢味道。洛陽紙貴，章丘無鍋!留下段美好回憶就好了。”

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“只要吃到中國味道便是山水有相逢”！

時隔三年，《舌尖上的中國》第三季昨晚（2月19日）20:00點，終于在央視播出。《舌尖上的中國》第三季共8集，每集50分鐘；主題分別是“器具”“宴席”“廚人”“小吃”“點心”“食養(yǎng)”“時節(jié)”“融合”，其中“器具”“食養(yǎng)”“融合”是三個新的創(chuàng)作主題方向。

同時第三季還富有更多關(guān)于歷史文化、人物命運以及食物關(guān)系的思考。

昨天晚上播出的第一集，以“器具”為主題，通過刀鍋灶案，演奏出民間美食的交響曲。

作為該系列紀錄片的續(xù)作，第三季的開篇《器》以充滿著老祖宗智慧的中國烹飪器皿講開去，描述中國烹飪器具一路走來，伴隨著文明的不斷前行。

如何利用食材，烹調(diào)出最好的味道，從廚具到餐具，中國人發(fā)展出了獨特的工具智慧和審美意識。