1980年，劉桂仙與愛人郭培基開辦悅賓飯店，拿到編號為001的北京第一家個體餐飲工商執(zhí)照，成了第一個吃螃蟹的人。38年過去，劉桂仙已于三年前去世，86歲高齡的郭培基長年居住在昌平靜養(yǎng)，鳥兒啁啾的院子里，老兩口做菜開飯館的過往，成為老爺子最津津樂道的故事。

悅賓飯店一傳三代，歷經(jīng)了改革開放以來一次次的變化與革新?！霸谀莻€年代爺爺奶奶把苦都吃了，我們得珍惜他們留下的這個館子。對于我們來說，要去解決各種問題，抵得住這個時代的淘汰?！惫嗷膶O女郭華說。

“提前開張”

五絲桶、蒜泥肘子、清炒蝦仁、面筋白菜……菜單首頁的招牌菜，冒著熱氣盛在白瓷盤里，被端上了桌。廚子換了幾個，家里傳了三代，但口味配料仍傳承劉桂仙自創(chuàng)的做法，一賣就是38年。

38年前，郭培基還在國營單位里當廚師，每天按時上下班，一個月掙三十多塊錢。劉桂仙是臨時工，被派到首長家里當保姆做飯。家中四男一女五個孩子，七口人每月指望著幾十塊錢工資過活。郭培基最小的孩子，也到了畢業(yè)找工作的年紀，

上世紀80年代初，“待業(yè)青年”是個新名詞。1400萬知青返城，令就業(yè)的空間更加逼仄。

1979年，鄧小平指出，要多搞賺錢的東西，可以開飯店、小賣部、酒吧間。允許自謀職業(yè)成為解決就業(yè)壓力的方式之一。1979年2月，國家工商局向中央提交報告，建議各地可以根據(jù)當?shù)厥袌龅男枰?，在取得有關(guān)業(yè)務(wù)主管部門同意后，批準一些有正式戶口的閑散勞動力從事修理、服務(wù)和手工業(yè)等個體勞動，不準雇工。這份報告是“文革”之后，黨中央、國務(wù)院批準的第一個有關(guān)個體經(jīng)濟的報告。

但“文革”余波剛平，沒人敢去想自己經(jīng)營賺錢的事兒，郭培基和劉桂仙也一樣，仍在按部就班的過日子。