在外賣行業(yè)迅猛發(fā)展的背景之下，如何杜絕餐飲外賣“黑作坊”？如何守住后廚食品安全底線？如何讓消費者對餐飲行業(yè)更透明的進行監(jiān)督？

亮相首屆數字中國建設成果展的“互聯(lián)網+智能監(jiān)控”食品安全一體化解決方案，能否為“從農田到餐桌”的全鏈條智慧監(jiān)管，提供了一個新思路？

　　納入平臺的餐飲企業(yè)，在餐廳入口設置的直播顯示系統(tǒng)。

網絡訂餐平臺食品安全事故頻發(fā)

　　衛(wèi)生不達標等問題成監(jiān)管難點

2018年3月，上海，“外賣小哥”舉報制度開始探討建立。

“訂餐平臺上的商家是不是黑作坊，除了商家自己，外賣小哥應該最清楚?！闭f這句話的是上海市食藥監(jiān)局食品餐飲監(jiān)管處副處長張磊。

近年來，網絡訂餐平臺食品安全事故頻發(fā)，無證照餐飲、衛(wèi)生不達標等問題，成為監(jiān)管難點。日前，上海食藥監(jiān)聯(lián)合餓了么、美團、百度三大外賣平臺，共同探討建立鼓勵外賣小哥內部舉報制度。

2018年4月，北京，新一輪網絡訂餐專項整治已展開。

僅北京豐臺區(qū)食藥監(jiān)局透露的數據就顯示，根據統(tǒng)一部署，日前集中開展的網絡訂餐專項整治，已責令第三方訂餐平臺整改或下線處置480余件，涉及上線菜單6000余份。

其實早在2016年，北京就曾開展網絡訂餐專項治理。當年3月《北京市網絡食品經營監(jiān)督管理辦法（試行）》出臺后，累計清理網絡訂餐問題店鋪達2．6萬余家。

清理在繼續(xù)，治理在持續(xù)，但餐飲平臺食品安全問題依然在發(fā)生。如何杜絕外賣“黑作坊”？如何守住后廚食品安全？如何讓消費者更透明監(jiān)督餐飲企業(yè)？