記者臥底發(fā)現(xiàn)"潛規(guī)則" 星巴克中國回應(yīng)門店食品安全問題(4)

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2021-12-13 20:14:43 新京報

11月7日，在星巴克無錫震澤路店，店員記錄了一些食材的到期時間，然而到期后，這些食材并沒有被按時報廢。新京報記者韓福濤攝

為了“掩護”使用過期食材的行為，一些食材的保質(zhì)期標簽常常被隨意篡改。

紅茶液是制作紅茶拿鐵的必備食材，11月2日傍晚5點多，這家門店的紅茶液還剩下半壺，但是店員沒有按規(guī)定清空，而是又調(diào)制了新的紅茶液倒入壺中混合。隨后一名店員吩咐記者寫上新的保質(zhì)期換掉舊標簽，新舊混合的紅茶液，搖身一變成了一壺新的紅茶液。如此一來，原本剩下的紅茶液，便“延長”了保質(zhì)期。

記者在店內(nèi)觀察多日發(fā)現(xiàn)，如果舊料剩的多，店員會直接篡改保質(zhì)期。原本保質(zhì)期只有一天的紅茶液和抹茶液，常常到了過期時間還剩下不少，所以篡改保質(zhì)期的情況也經(jīng)常發(fā)生。

11月6日中午記者看到，有一壺抹茶液將于11月6日13點49分過期，不過在過期前的十分鐘，星巴克的一名店員對保質(zhì)期標簽動了手腳。只見這名店員環(huán)顧一周，發(fā)現(xiàn)周圍沒有顧客，便拿起那壺抹茶液，撕下保質(zhì)期標簽，并迅速貼上一張新標簽。如此一來原本已經(jīng)過期的抹茶液，便可以堂而皇之再用一天。

篡改食材保質(zhì)期并不是這家星巴克門店的特殊操作。在星巴克的另一家門店，面對過期的食材，他們也是同樣的處理方法。

11月21日，新京報記者在星巴克無錫昌興大廈店臥底發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)用于制作“星冰樂”的可可碎片已經(jīng)過期。保質(zhì)期標簽信息顯示它于11月14日開封，11月20日到期，不過值班主管發(fā)現(xiàn)后沒有將其報廢，而是撕下保質(zhì)期標簽，直接換了個新的標簽。新的保質(zhì)期標簽顯示，它的過期時限被延后了整整一周。

“冬天星冰樂做的少，（可可碎片）一個星期用不完?！币幻陠T透露，篡改保質(zhì)期并非只用于這一種原料，摩卡醬和桃果肉到了過期時間，也會直接改保質(zhì)期。

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