年輕人為什么“聲討”鐘薛高？溢價(jià)過(guò)高、物次價(jià)高(9)

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2022-07-08 10:38:47 金融界

不過(guò)，盡管茅臺(tái)“志不在雪糕”，卻給主打雪糕的“鐘薛高”們不少壓力。

“同樣都是以社交屬性為定位，如果你是消費(fèi)者，你會(huì)更想在朋友圈里曬茅臺(tái)的雪糕，還是鐘薛高呢？”杰西一針見(jiàn)血地指出。

朱悅則指出，老牌國(guó)潮對(duì)雪糕的布局一方面會(huì)促進(jìn)雪糕產(chǎn)品的迭代更新，給消費(fèi)者們更多選擇。另一方面，也會(huì)給現(xiàn)存的雪糕產(chǎn)品帶來(lái)營(yíng)銷(xiāo)壓力，從而增加營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)費(fèi)。最后的結(jié)果，或只會(huì)導(dǎo)致雪糕的價(jià)格不斷提升。

但I(xiàn)PG中國(guó)首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家柏文喜則對(duì)此表達(dá)了不同看法?！鞍┡_(tái)等國(guó)貨布局雪糕行業(yè)，對(duì)整體雪糕市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局不會(huì)有太大影響。因?yàn)槊┡_(tái)更多是聚焦于高端市場(chǎng)，并且依附于其原有的經(jīng)銷(xiāo)渠道。除此之外，任何品類(lèi)的產(chǎn)品，是否能夠長(zhǎng)期被消費(fèi)者接納，都需要時(shí)間的考驗(yàn)?！?/p>

除了新老對(duì)手的競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)于鐘薛高這樣專(zhuān)注于雪糕的企業(yè)，季節(jié)性的依賴(lài)也是較為嚴(yán)重的問(wèn)題。

張毅就指出，雪糕的高峰購(gòu)買(mǎi)季節(jié)只有夏季，雪糕企業(yè)如何做產(chǎn)品的擴(kuò)充，去滿足消費(fèi)者其他季節(jié)的需求，來(lái)保證四季營(yíng)收的平穩(wěn)，是國(guó)潮雪糕想要長(zhǎng)存不得不解決的問(wèn)題。

未來(lái)，對(duì)于雪糕行業(yè)下一步的競(jìng)爭(zhēng)格局，張毅表示，雪糕最終應(yīng)該回歸其食品屬性，而非變成一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)出來(lái)的社交貨幣。

“所以，在保持性價(jià)比的前提下下，如何提升雪糕的口感、口味多樣性才是雪糕品牌最本質(zhì)、也是最核心的競(jìng)爭(zhēng)課題?！?/p>

參考資料：

《中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)深度評(píng)估及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告，2022》，來(lái)源：立木信息咨詢；

《暴曬中的鐘薛高獨(dú)家回應(yīng)：已在推線下單獨(dú)冰柜》，來(lái)源：中國(guó)企業(yè)家雜志；

《“雪糕刺客”大火！茅臺(tái)進(jìn)軍冰淇淋市場(chǎng)意在何為？》，來(lái)源：證券之星

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(責(zé)任編輯：梁云嬌 CN079)

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