又翻車了？茶顏悅色回應滿杯奶茶放久了變半杯：奶沫放久了會自己消掉 到底哪里出了問題？ (4)
然而隨著疫情的反復，茶顏悅色的“長沙模式”開始遭遇考驗。今年11月10日，茶顏悅色宣布，長沙有約80家門店臨時關(guān)閉，后續(xù)將視情況逐步復開。事實上，這也是茶顏悅色今年以來第三次集中臨時閉店，第一次是年初就地過年，第二次是7月底疫情反復。
關(guān)閉大量門店，又要為后續(xù)恢復營業(yè)留住員工，因此造成了當下部分員工工時大幅減少，薪酬縮水。
茶顏悅色稱：“之前密集布點在長沙的城市發(fā)展中賺到了紅利。疫情之下，自然要承擔人流減少帶來的結(jié)果，活得不那么好是肯定的，但我們還撐得住?！?/p>
和君資深連鎖專家文志宏表示，茶顏悅色的問題有疫情影響的因素，但更多是由于在長沙布點過于密集造成內(nèi)耗。“新店勢必會分流老店客流，從而影響單店收入的增長，而且由于茶顏悅色采取的是直營模式，擴張成本太高?！?/p>
“在疫情平穩(wěn)、客流正常的情況下，這些問題或許不易察覺，一旦經(jīng)營達不到預期就會產(chǎn)生嚴重虧損?！?/p>
管理和供應鏈短板制約全國擴張
近年來，由于茶顏悅色頗高的知名度，不少消費者花費巨資代購，甚至還有許多粉絲在社交平臺上發(fā)“萬人血書”，求它走出長沙。但與在長沙區(qū)域內(nèi)的激進策略不同，茶顏悅色在全國范圍內(nèi)顯得相當保守。
目前看來，茶顏悅色僅在距離長沙不遠的武漢和常德，分別開設了數(shù)量不多的門店。更早之前，茶顏悅色曾登陸深圳，但僅過了5個月就宣布撤出。
在文志宏看來，離開長沙走向全國，茶顏悅色所面臨的壓力不小。
向上進攻一線城市，茶顏悅色要面對早已盤踞在此的喜茶、奈雪；向下開拓下沉市場，又要與蜜雪冰城和一點點等腰部品牌短兵相接，茶顏悅色想要復制“長沙模式”的成功相當不易。
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