預(yù)制菜進(jìn)校園引爭議家長發(fā)聲擔(dān)憂校長稱惡意詆毀

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2023-09-07 09:41:21 搜狐

原標(biāo)題：可怕！預(yù)制菜進(jìn)入校園？家長們炸鍋了！校長否認(rèn)！

9月4日，湖北荊州。

網(wǎng)友發(fā)視頻稱，小學(xué)生午餐是預(yù)制菜盒飯引發(fā)熱議。

5日，該小學(xué)校長表示，都是謠傳，菜是當(dāng)天十點(diǎn)做的，十一點(diǎn)到學(xué)校，因?qū)W校正在封閉式管理改革，住讀生不能在他們那就餐，影響了他們的利益，就惡意詆毀，昨天是第一天放餐，家長們來陪餐反響都特別好，老師也一起在吃，供應(yīng)的食物都是合格的。

因?yàn)閷W(xué)校食堂有限，現(xiàn)在是過渡期，馬上建好后就會回到食堂。

預(yù)制菜進(jìn)校園？

家長的擔(dān)憂是有起因的。

開學(xué)這幾天，家長討論比較多的是，近日網(wǎng)上流傳的這幾張截圖：

（網(wǎng)傳截圖）

一石掀起千層浪，激起了家長們的強(qiáng)烈反對！

大家普遍認(rèn)為在孩子發(fā)育生長黃金期，不能讓科技與狠活殘害祖國花朵！

那么，什么是預(yù)制菜呢？

一般是指提前制作好的菜肴，只需要加熱或簡單處理就可以食用的菜品。預(yù)制菜的種類很多，包括凈菜、半成品、成品等。凈菜是指經(jīng)過清洗、切割、去皮、去籽等處理后的蔬菜、水果等原料；半成品是指經(jīng)過腌制、調(diào)味、煮熟等工序后的肉類、水產(chǎn)品等原料；成品是指經(jīng)過烹飪后的完整的菜肴，如魚香肉絲、肉末茄子等。

同時(shí)，預(yù)制菜可以減少人工成本，減少了企業(yè)開支。

但是由于要保持多汁、鮮嫩的狀態(tài)，勢必要在冷凍和防腐上下功夫。

目前隨著預(yù)制菜逐漸受到越來越多的關(guān)注，很多大學(xué)也開設(shè)了“預(yù)制菜專業(yè)”：

三所高校開設(shè)“預(yù)制菜”專業(yè)

揚(yáng)州大學(xué)

學(xué)生畢業(yè)后既能夠從事預(yù)制菜食品企業(yè)的生產(chǎn)和管理工作，也可以從事中、高等烹飪院校教學(xué)研究工作，或從事食品及相關(guān)企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)和質(zhì)量控制工作，或從事大型企事業(yè)單位膳食管理工作。

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