多地引發(fā)預制菜進校園擔憂(4)
在他看來，學生餐的問題，在于怎么完善食物的供應(yīng)，保障孩子的營養(yǎng)，讓家長放心，讓各方都滿意，這就要通過公開招標、營養(yǎng)反饋等手段逐步改進，其實跟預制菜的關(guān)系并不是很大。
圖片來源：多谷央廚
中國人民大學公共管理學院教授馬亮認為，學校提供的是預制菜還是現(xiàn)制菜本身不重要，重要的是確保學生餐是營養(yǎng)、安全、可口的。如果學校采購預制菜是為了降低成本和謀取利益，從而導致菜品質(zhì)量下降，甚至出現(xiàn)食品安全問題，那就需要加以監(jiān)管。否則，在確保預制菜的質(zhì)量前提下，是完全可以采購預制菜的。
他表示，保障預制菜進校園的安全，就要建立健全學校學生餐配制管理制度體系，全鏈條監(jiān)管預制菜的制售用，確保可溯源和達標。與此同時，也要繼續(xù)推進校長負責制，明確校長與學生共食預制菜。此外，還可以邀請家長代表參與監(jiān)督，多提意見建議，避免預制菜不受監(jiān)管而帶來問題。(完)
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