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年租金50萬的網(wǎng)紅淀粉腸店門可羅雀 市面上的淀粉腸究竟能不能吃？(5)

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2024-03-20 11:11:32  潮新聞

淀粉腸還能吃嗎？雞骨泥真有這么駭人聽聞嗎？3月19日，記者采訪了相關(guān)食品安全領(lǐng)域的專家——廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬。

朱丹蓬指出，雞骨泥和淀粉腸本身單拎出來都沒有什么問題。雞骨泥簡而言之就是部分加工雞骨頭制成的一種食品原材料，鈣含量和蛋白質(zhì)含量也是比較高的，它只要不是使用的病死雞這種骨頭，就不會有問題，人是可以食用的。

“淀粉腸作為一種存在于中國食品行業(yè)幾十年的產(chǎn)品，最早一度用于餐飲輔食，以低端廉價著稱，它最大的特征就是淀粉含量高、肉含量低，目前淀粉腸在我國是沒有相關(guān)國家標準的，只有企業(yè)標準，廠家可以根據(jù)自身設(shè)定的企業(yè)標準來生產(chǎn)，所以導(dǎo)致在監(jiān)管上存在灰色地帶?！?/p>

總的來說，朱丹蓬認為，單單考慮食品安全問題，雞骨泥出現(xiàn)在淀粉腸的原料中這一現(xiàn)象，并不違規(guī)。

“淀粉腸和雞骨泥吃了有害，其實是片面的，主要還是要考慮其加工過程是否滿足了相應(yīng)食品安全標準，生產(chǎn)廠家具不具備食品安全生產(chǎn)資質(zhì)，以及采購的原料符不符合食品規(guī)范。”

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(責(zé)任編輯：許朝)
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