連吃一周，女子大口吐血！杭州醫(yī)生：最近每天有人吃傷(3)
折耳根/魚(yú)腥草
折耳根學(xué)名魚(yú)腥草，別小看這根草，科學(xué)家在它身上已經(jīng)檢測(cè)出了上百種化學(xué)成分：除了一般的多糖、氨基酸、維生素等，還出現(xiàn)了馬兜鈴內(nèi)酰胺-I、馬兜鈴內(nèi)酰胺II，是馬兜鈴酸的代謝產(chǎn)物。
世界衛(wèi)生組織已于2002年，將馬兜鈴酸列為一類致癌物。一類致癌物是指明確的致癌物。
折耳根里的物質(zhì)雖然和這個(gè)一類致癌物不完全是一個(gè)東西，但是——
●從毒性上來(lái)講：折耳根中的馬兜鈴內(nèi)酰胺的毒性作用類似于馬兜鈴酸。
●從含量上來(lái)講：折耳根中的含量約為16毫克/千克，含量看來(lái)低，但也不能忽視，其對(duì)身體的傷害是確切的。
而且并沒(méi)有大量臨床醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，人體可以順利排出這些毒素。
馬兜鈴酸對(duì)腎的危害確實(shí)很大！人體長(zhǎng)期攝入馬兜鈴酸，可能會(huì)導(dǎo)致腎小管間結(jié)損壞，更可能會(huì)造成急性腎衰竭和慢性腎衰竭，甚至誘發(fā)癌變。
因此，提醒大家：折耳根對(duì)腎臟的損傷是一種慢性的過(guò)程，如果長(zhǎng)期、大量地吃，對(duì)腎臟的損傷就會(huì)越來(lái)越明顯。
此外，折耳根含草酸，腎結(jié)石患者不宜食用。
建議：平時(shí)盡量不要吃太多、太頻繁。腎結(jié)石患者不宜吃。
香椿
香椿之所以“香”，是因?yàn)樗邢愦凰氐葥]發(fā)性芳香族有機(jī)物，這種物質(zhì)具有健脾開(kāi)胃，增加食欲的作用。
享受香椿的美味沒(méi)問(wèn)題，但要吃得明明白白。營(yíng)養(yǎng)師提醒，因?yàn)橄愦凰南跛猁}和亞硝酸鹽比普通的蔬菜高，并且，和蕨菜越嫩越危險(xiǎn)相反，越老的香椿芽，硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量越高。
基于此，一定要購(gòu)買新鮮的嫩芽食用。
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