胖東來的員工圖書館藏書豐富。攝影:梁宵
胖東來一直在做的,就是把大道理拆成小標(biāo)準(zhǔn),并融入身處其中的環(huán)境之中。
所以學(xué)習(xí)胖東來,說簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單,它在官網(wǎng)上公開了所有文化標(biāo)準(zhǔn),中央廚房也對(duì)外展示了自有商品的生產(chǎn)設(shè)備和制作工藝,但難度就在于,文化、標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境是統(tǒng)一的。曾經(jīng)有一個(gè)企業(yè)老板,把胖東來保潔人員打掃衛(wèi)生的流程照搬回去,要求員工依葫蘆畫瓢,結(jié)果員工都辭職了。
“很多企業(yè)都是第一時(shí)間想學(xué)考核制度,但實(shí)際上,如果員工還沒有形成這個(gè)觀念,制度是推不下去的?!痹┓颊f,胖東來的企業(yè)制度,都是通過員工討論,意見統(tǒng)一后才固定為標(biāo)準(zhǔn)的,而且不斷迭代,往往一個(gè)制度出來之后沒多久,就又更新了。
比如2024年的“面條事件”。2月15日,有網(wǎng)友爆料胖東來美食城員工嘗面后,直接拿未清洗的筷子在鍋里攪拌。一天之后,經(jīng)多方核實(shí),胖東來認(rèn)定該行為屬于嚴(yán)重食品加工安全事故,按照公司制度對(duì)當(dāng)事員工做出“解除勞動(dòng)合同”的處罰;但通報(bào)發(fā)布后,很多網(wǎng)友留言和電話反饋處理過重,胖東來隨即啟動(dòng)內(nèi)部“合議庭”,在包括集團(tuán)輪值總經(jīng)理、餐飲部主管及當(dāng)事員工等28人的投票決議之后,胖東來更改處理為“當(dāng)事員工調(diào)離、轉(zhuǎn)崗為非食品加工崗位”。
那次合議,胖東來形成了13頁的文件并對(duì)外公布,里面記錄了合議庭成員及審議流程,并表示將由此“展開對(duì)公司各項(xiàng)管理制度標(biāo)準(zhǔn)的討論,形成一個(gè)更科學(xué)、更人性化的制度標(biāo)準(zhǔn)”。
于東來一直以來所希望的,就是胖東來的制度要更加科學(xué)、理性,不取決于任何一個(gè)管理者的喜怒好惡,能力高低。
2019年,胖東來開始實(shí)行輪值制度,集團(tuán)輪值總經(jīng)理由各個(gè)業(yè)態(tài)“一把手”組成,每次輪值會(huì)有3~4個(gè)人協(xié)商決策;每個(gè)門店也有輪值店長(zhǎng),由門店內(nèi)各個(gè)業(yè)務(wù)條線的負(fù)責(zé)人擔(dān)任。同時(shí),胖東來強(qiáng)調(diào)跨級(jí)輪值,這就意味著下一級(jí)要掌握上一級(jí)的能力。這兩年,胖東來還逐步建立起合議庭制度,重大制度的頒發(fā)都要經(jīng)過委員會(huì)投票,獲得2/3的票數(shù)才能通過,如果有被辭退的員工感到不公,本人也可以發(fā)起申訴。
于東來稱員工最低收入到手近8000元近日,湖南長(zhǎng)沙。
2024-04-17 16:04:10于東來稱員工最低收入到手近8000元