暗訪福壽螺產(chǎn)業(yè)鏈：商販大量收購野捕福壽螺冒充田螺銷售
在湖南漢壽縣巖汪湖鎮(zhèn)黃蘆山村的一個(gè)加工廠，彩鋼瓦搭建的廠房?jī)?nèi)彌漫著腥臭味，幾位女工圍坐著快速篩選桌上成堆的螺肉，有些還帶有粉紅色的軟體殘塊。工人們將篩好的螺肉鏟進(jìn)塑料筐、稱重，再送入冷庫，等待廠家的貨車整箱拉走。
“福壽螺，要多少有多少。十噸二十噸，隨便你要?！奔庸S的負(fù)責(zé)人稱，近年來田螺數(shù)量減少，野外水域的福壽螺越來越多，帶殼福壽螺容易被看出，這幾年，他們主賣去殼的福壽螺凍肉，一年銷量有幾百噸，主要銷往一些餐飲店和預(yù)制菜工廠。
常德市水星街一麻辣燙店售賣的螺肉串，有些可辨認(rèn)出疑似為福壽螺。
6月上旬，澎湃新聞（www.thepaper.cn）赴湖南、重慶等多地暗訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，從野外捕撈的福壽螺價(jià)格極為低廉，與田螺、環(huán)棱螺價(jià)格相差數(shù)倍，多被去殼加工“偽裝”成田螺肉，流入市場(chǎng)，經(jīng)剝殼篩選成串或熟制等工藝后，讓人難以分辨。
福壽螺屬外來物種，繁殖能力極強(qiáng)，對(duì)生態(tài)環(huán)境存在破壞力。此外，福壽螺可能存在寄生蟲、重金屬、新污染物等潛在風(fēng)險(xiǎn)，或?qū)θ梭w造成不可逆的傷害，近年來多地疾控部門呼吁，建議不要食用福壽螺，若要食用，務(wù)必煮熟、煮透。
即便經(jīng)過加工后的福壽螺螺肉也并非無法識(shí)別。據(jù)多篇權(quán)威解剖學(xué)研究論文和不愿具名的專家講解，區(qū)別較為顯著的是，福壽螺的螺口較大，椎尾平而短促，頭部的吻前端有一對(duì)叉狀唇須，“相似觸角”，兩側(cè)有一對(duì)細(xì)長觸角。成熟的卵粒呈粉紅色至鮮紅色，排出體外后，相互粘連成橢圓形塊狀。而田螺螺口相對(duì)較小，椎尾長而尖。沒有唇須，只有一對(duì)觸角。卵粒呈透明色，不易被看到。
村里的福壽螺加工廠
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