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平均的現(xiàn)金回報期也只需3個月左右。
達美樂的經營竅門在于，門店模型極為統(tǒng)一，從經營面積到功能區(qū)設置，再到人力配置都有一套標準的公式。比如門店平均經營面積在120-130平米左右，算上配送和輪班人員，單店配備的員工總數(shù)在20人以上，但其中包含比例不小的兼職人員，同一時段在店的全職員工一般只有2-3人，分別負責出餐、打包、收拾店面等工作，把人效比做到極致。
當然，任何武功秘籍都有命門，達美樂這
一套爆款產品+門店運營+配送時效的組合拳
，也不是毫無缺點的，不然也不會連虧多年。自建配送團隊推高人力成本，就是達美樂的老大難問題。
招股書及財報顯示，
達美樂外送業(yè)務收入長期維持在70%以上。
為高效配送服務保駕護航的，是一支龐大的配送隊伍。2019-2022年連續(xù)虧損期間，達美樂員工薪酬支出占總營收的比例分別高達40.1%、42.5%、43.7%和38.8%，遠高于原材料及耗材成本、租金開支。
今年上半年，這個數(shù)字下降至35.59%，
已經是今年最低水平。但橫向對比，其薪酬占比還是較必勝客、肯德基的母公司百勝中國高出約10個百分點。
達美樂今年上半年能全面扭虧為盈，得益于開店速度加快，營收增速跑贏人力開支的增長。此外，非一線城市員工薪酬較低，也減輕了達美樂的部分壓力。但在人力成本更高的一線城市，壓力仍如影隨形。除此之外，隨著新店不斷落成開業(yè)，在社交平臺投放物料和前期優(yōu)惠活動增加，未來一段時間的營銷支出也可能繼續(xù)攀升。
當然，更令人擔心的是，在門店越開越多，下沉市場的稀缺性逐漸減弱之后，達美樂還能維持開一店火一店的神話嗎？如果不能，是否意味著當前這一套擴張公式需要重新調整？
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