商業(yè)秘密｜政府補貼、餐費低廉，社區(qū)老人食堂究竟能不能賺錢？(6)

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2024-10-20 20:42:37 第一財經

不少社區(qū)食堂還能獲得來自企業(yè)或者社會人士的捐贈，雖然這筆收入并不十分穩(wěn)定。2023年9月，3家民營企業(yè)負責人共同為遼寧省沈陽市和平區(qū)捐贈了200斤肉、30桶豆油和30袋大米白面。

第一財經通過采訪和計算了解到，除補貼外，政府在社區(qū)食堂上投入較大采購項目是管理服務費，采購方多為鎮(zhèn)人民政府。該筆費用給到第三方餐飲企業(yè)，第三方企業(yè)的服務內容通常包括合同期內食堂的餐飲、保潔等。每個社區(qū)食堂因其體量大小不同，政府開出的管理服務費采購價也有所不同，每家社區(qū)食堂每年的管理服務費采購價在50萬元～200萬元不等。在記者統(tǒng)計的多家公開了招標信息的社區(qū)食堂中，平均每個社區(qū)食堂（或助餐點）每個自然日的服務管理費用約為3000元，一年則為100萬元左右。

第一財經記者了解到，總體而言，有的社區(qū)食堂可以獲取政府部門補貼和社會各界人士、企業(yè)的捐助，并以政府采購費用為收入；有的則自負盈虧，不依賴政府和社會。最終社區(qū)食堂的運營方實際收到的補貼和資助金額不一，生意情況也參差不齊，所以盈虧情況并不相同。

老年助餐場所的數量還在增多，但市場缺口依然很大。以上海為例，上海市政府官網信息顯示，截至2023年底，全市已建有社區(qū)老年助餐場所1926個。計劃到2025年末，全市社區(qū)長者食堂將達到400家、老年助餐點達到2000個，為老助餐服務供給能力達到25萬客/天。

上海市民政局發(fā)布的消息顯示，截至2023年末，上海市60歲及以上老年人口568.05萬人，以此計算，助餐服務目前只覆蓋了常住老齡人口的4.4%。上海老年就餐服務仍有極大的市場空間。

業(yè)界認為，缺口意味著老人食堂是具有發(fā)展的產業(yè)，但不能只依靠減免租金和政府補貼，而是要形成更為成熟的商業(yè)化發(fā)展，比如上述實現盈利的多元化模式，或者有更多資本參與進來，共同做強老人助餐產業(yè)。

(本文來自第一財經)

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(責任編輯：盧其龍 CN070)

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