第一批縣城加盟商，紛紛開始閉店了(4)

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2024-12-03 14:31:59 記經(jīng)典時(shí)刻

2022年夏天，我通過(guò)了趙一鳴零食的加盟面試。為了深度理解這個(gè)行業(yè)，我申請(qǐng)去實(shí)體店上一個(gè)星期班。店鋪位于安徽省中部的一個(gè)縣城，我在附近訂了酒店，每天下午1點(diǎn)到店，晚上11點(diǎn)下班。

那家店鋪的生意很好，一天能賣到3萬(wàn)塊，相當(dāng)于3萬(wàn)塊錢的貨要從貨架上清走，再?gòu)膫}(cāng)庫(kù)把3萬(wàn)塊錢的貨搬出來(lái)，往里補(bǔ)。

▲顧客在趙一鳴零食店內(nèi)選購(gòu)。圖/視覺中國(guó)

店員總是在不停補(bǔ)貨，直到現(xiàn)在我回憶起那周的工作，還清楚地記得一天走動(dòng)下來(lái)雙腳的疼痛感。店鋪有120平方米，算上我，店員在10人左右，我們按照不同種類劃分每個(gè)人負(fù)責(zé)的區(qū)域，比如飲料區(qū)、泡面區(qū)、糖果區(qū)、辣條區(qū)等等，要做的事情并不復(fù)雜，主要是保證自己區(qū)域的貨架充足，貨架下面的抽屜充足，倉(cāng)庫(kù)里有庫(kù)存。

除了補(bǔ)貨，我還協(xié)助收銀員收銀，負(fù)責(zé)在一旁打開購(gòu)物袋裝貨。高峰期從下午6點(diǎn)就開始了，持續(xù)到晚上9點(diǎn)，店里3臺(tái)收音機(jī)都不停歇。有一次我低頭裝了一個(gè)小時(shí)袋子，一抬頭，發(fā)現(xiàn)排隊(duì)的隊(duì)伍和沒(méi)動(dòng)一樣，把通道都填滿了。

如今，縣城零食店幾乎很難再出現(xiàn)這種火熱的景象，能夠保持微利，持續(xù)經(jīng)營(yíng)已經(jīng)很好了。

縣城都變成了“復(fù)制粘貼”

業(yè)內(nèi)有這樣一句話，足以說(shuō)明一個(gè)好的位置對(duì)商鋪的重要性——選址定生死。直到現(xiàn)在，我走過(guò)了全國(guó)各地100多個(gè)縣城，依然不敢說(shuō)能絕對(duì)看準(zhǔn)。

我的第一家店開在安徽中南部的縣城，選址選了兩個(gè)多月。起初，我花了20天在隔壁的縣城看鋪面。每天早上七八點(diǎn)起床后，就沿著這個(gè)縣城走，挨個(gè)鋪?zhàn)恿?。正值酷暑，我?shí)在走不動(dòng)了，就買了雙軟底拖鞋，接著轉(zhuǎn)，熬到晚上。

即便花了半個(gè)多月時(shí)間，最后我也沒(méi)有在那里開成店。兩年過(guò)去了，我對(duì)那座縣城的整體的布局依舊很熟悉，我記得它的老城區(qū)到新城區(qū)怎么走，它的開發(fā)區(qū)在哪里，某某鋪?zhàn)拥淖饨鸲嗌馘X，轉(zhuǎn)讓費(fèi)多少錢。

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