蜜雪冰城和滬上阿姨近期因食品安全問題受到關(guān)注。在新茶飲行業(yè)中,消費者對安全和健康的要求越來越高,不僅要求飲品安全還要健康。
內(nèi)卷常態(tài)化的新茶飲行業(yè)開始注重營養(yǎng)和成分,品牌紛紛推出“0計劃”“真宣言”,強調(diào)成分的真實性和無添加。然而,面對五花八門的“健康”標簽,消費者心中不免疑惑,到底哪個品牌更可信,如何評判一杯奶茶的健康程度?
以專業(yè)研究機構(gòu)紅餐智庫發(fā)布的2024年度茶飲十大品牌榜單為調(diào)查對象,基于點單小程序上的公開信息,考察指標包括原料、工藝、添加劑、致敏源、卡路里和GI值等。結(jié)果顯示,雖然很多品牌都在宣傳“0計劃”“真宣言”,但真正敢完全透明的品牌仍是少數(shù)。
喜茶在這方面表現(xiàn)較好,其點單小程序中的所有產(chǎn)品基本都標識了原料、制作工藝、添加劑和致敏源,部分還標注了卡路里、GI值和咖啡因。蜜雪冰城則直接表明其奶茶系列使用的是“奶茶粉”,即“科技奶”。
茶顏悅色在成分透明度方面較為佛系,一款名為“好巧哦”的產(chǎn)品描述誘人,但具體原料并未詳細說明。古茗的一款“茉香芋泥奶綠”也存在類似問題,原料欄中寫的是芋泥、茉莉奶綠和青青小丸子,普通消費者難以理解這些成分的具體含義。
不同品牌在公開原料時側(cè)重點不同。奈雪的茶突出介紹茶葉,書亦燒仙草則注重公開奶茶中的小料。添加劑是消費者關(guān)注的重點之一,但多數(shù)品牌對此諱莫如深。喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬、滬上阿姨等部分產(chǎn)品對添加劑進行了標識。例如,霸王茶姬多款產(chǎn)品顯示加了冰勃朗非氫化基底乳。
3月23日晚,奶茶品牌@茉莉奶白 就消費者在奶茶中喝出完整塑料袋一事發(fā)布道歉聲明。
2025-03-24 09:38:09竟然喝出完整塑料袋!知名奶茶品牌道歉2月12日,湖南邵陽,23歲女生患尿毒癥晚期,稱“查出來時兩個腎就已經(jīng)壞掉了”,奉勸大家一定要少喝奶茶等飲料,不要憋尿熬夜
2025-02-14 02:37:2023歲女生查出尿毒癥晚期