十大奶茶品牌健康透明度PK 誰更敢亮底牌？
蜜雪冰城和滬上阿姨近期因食品安全問題受到關(guān)注。在新茶飲行業(yè)中，消費者對安全和健康的要求越來越高，不僅要求飲品安全還要健康。
內(nèi)卷常態(tài)化的新茶飲行業(yè)開始注重營養(yǎng)和成分，品牌紛紛推出“0計劃”“真宣言”，強調(diào)成分的真實性和無添加。然而，面對五花八門的“健康”標簽，消費者心中不免疑惑，到底哪個品牌更可信，如何評判一杯奶茶的健康程度？
以專業(yè)研究機構(gòu)紅餐智庫發(fā)布的2024年度茶飲十大品牌榜單為調(diào)查對象，基于點單小程序上的公開信息，考察指標包括原料、工藝、添加劑、致敏源、卡路里和GI值等。結(jié)果顯示，雖然很多品牌都在宣傳“0計劃”“真宣言”，但真正敢完全透明的品牌仍是少數(shù)。
喜茶在這方面表現(xiàn)較好，其點單小程序中的所有產(chǎn)品基本都標識了原料、制作工藝、添加劑和致敏源，部分還標注了卡路里、GI值和咖啡因。蜜雪冰城則直接表明其奶茶系列使用的是“奶茶粉”，即“科技奶”。
茶顏悅色在成分透明度方面較為佛系，一款名為“好巧哦”的產(chǎn)品描述誘人，但具體原料并未詳細說明。古茗的一款“茉香芋泥奶綠”也存在類似問題，原料欄中寫的是芋泥、茉莉奶綠和青青小丸子，普通消費者難以理解這些成分的具體含義。
不同品牌在公開原料時側(cè)重點不同。奈雪的茶突出介紹茶葉，書亦燒仙草則注重公開奶茶中的小料。添加劑是消費者關(guān)注的重點之一，但多數(shù)品牌對此諱莫如深。喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬、滬上阿姨等部分產(chǎn)品對添加劑進行了標識。例如，霸王茶姬多款產(chǎn)品顯示加了冰勃朗非氫化基底乳。
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