記者臥底華萊士門店過期食材換簽續(xù)命

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2025-03-19 17:16:24 百家號

在網(wǎng)絡(luò)平臺上，不少顧客投訴食用華萊士餐品后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀。今年2月份以來，在河南鄭州和安徽合肥的兩家華萊士門店進行的臥底暗訪發(fā)現(xiàn)，存在頻繁修改“效期標(biāo)簽”（保質(zhì)有效期）以及使用過期食材制作餐食的情況。在鄭州的一家華萊士門店，店長承認全員的健康證都是通過中介辦理的假證。

“3·15”前夕，華萊士總部對各個門店開展巡查，但記者暗訪發(fā)現(xiàn)，即使如此，河南鄭州市鄭東新區(qū)的華萊士百福街店和安徽合肥市包河區(qū)華萊士上派路店仍存在使用過期食材的情況。生菜是華萊士制作漢堡、雞肉卷的主要配菜。在百福街店，一袋正在使用的生菜已過期且開始泛黃發(fā)黑。此外，該店還頻繁使用本應(yīng)廢棄的過期雞腿肉等肉品。按照華萊士的規(guī)定，這些肉類產(chǎn)品在解凍后使用期限為48小時，超過該時間未使用完的需要廢棄處理。然而，員工和店長習(xí)慣性地繼續(xù)使用這些過期食材，并更換新的效期標(biāo)簽以應(yīng)對檢查。

上派路店也存在類似問題。3月12日下午，門店后廚的“產(chǎn)品效期管理系統(tǒng)提醒”發(fā)出即將到期的全雞提示，但工作人員對此并不在意，這批過期全雞最終全部售完。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅表示，使用過期食材會增加食用者腸道不適或食物中毒的風(fēng)險。

近年來，華萊士發(fā)展迅猛，截至2024年6月28日，其門店數(shù)量已達2萬余家。這種快速擴張可能埋下了管理混亂的隱患。例如，員工稱如果店長按規(guī)定廢棄超期食材，費用需由店長承擔(dān)，導(dǎo)致店長可能選擇不合規(guī)的方式規(guī)避損失。監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)對違規(guī)問題嚴肅查處，倒逼企業(yè)徹底革除頑疾。

《提振消費專項行動方案》發(fā)布，旨在全方位擴大消費需求。商務(wù)部研究院流通與消費研究所副研究員姜照表示，《行動方案》內(nèi)容全面，聚焦解決制約消費的突出矛盾和問題。蘇商銀行特約研究員付一夫認為，《行動方案》是一份重要文件，涵蓋居民增收、消費能力保障等多個方面。此外，《行動方案》還提到促進工資性收入合理增長、拓寬財產(chǎn)性收入渠道等措施。人力資源和社會保障部就業(yè)促進司負責(zé)人陳勇嘉表示，將重點聚焦產(chǎn)業(yè)發(fā)展、擴大消費等領(lǐng)域，為勞動者廣開就業(yè)門路。

3月18日，國際奧委會第144次全會開幕式將在希臘古奧林匹亞舉行，3月20日將選舉產(chǎn)生第十任主席，接替即將卸任的巴赫。巴赫提出新主席需要始終把運動員置于奧林匹克運動的核心，并保持奧林匹克運動的團結(jié)。國際奧委會新聞委員會委員周杰表示，無論誰當(dāng)選新一任主席，都將面臨非常大的挑戰(zhàn)，新主席需要有極強的非體育能力。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)

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