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評論員：燙個碗怎么就惡心了 教授言論引發(fā)熱議(2)

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2025-05-27 23:22:02  光明網

廣東人燙碗有一定的清潔效果，但消毒殺菌效果有限。燙碗可以洗去餐具上的浮塵或油污，也能沖洗掉部分沾在碗筷表面的細菌和病毒，還可以去除部分餐具上可能殘留的洗滌劑。

廣州美食專家勞毅波認為，在廣東的大街小巷，餐前燙碗早已超越單純的清潔行為，演變?yōu)殓澘淘诘赜蛭幕蛑械膬x式。

有評論認為，批評廣東人燙碗是對地域文化的嚴重無知。這種習慣并非憑空構造，而是有其特定的歷史背景，承載的是心理潔凈儀式。全國各地都有不同的地域習慣，這些習慣是由生活環(huán)境和民俗民風塑造的獨特生活邏輯。對于這些不一樣的習慣，可以不了解，但不應攻擊甚至侮辱謾罵。

外出就餐如何保證飲食衛(wèi)生？可以選擇正規(guī)餐廳，因為正規(guī)餐廳的衛(wèi)生情況更有保障，餐具衛(wèi)生合格率較高。也可以自備餐具，特別是每天需要在外就餐的人。辨別消毒餐具是否合格也很重要，使用前可仔細觀察塑封膜是否干凈、完整，包裝上是否清晰標注了廠家地址、聯(lián)系電話、保質期。餐具表面應光潔，無附著物、雜質、油漬、泡沫和異味。

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