一個(gè)堿水結(jié)58元面包刺客到底誰在買手作面包搶購熱潮

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2025-08-04 13:07:36 優(yōu)府網(wǎng)企業(yè)自媒體

一個(gè)堿水結(jié)58元面包刺客到底誰在買手作面包搶購熱潮！

白領(lǐng)周琪下班回家時(shí)收到了“開團(tuán)提醒”。晚上8點(diǎn)，她停下腳步，進(jìn)入快團(tuán)團(tuán)小程序，再次檢查購物車?yán)锏纳唐罚簝蓚€(gè)米面包、一個(gè)番茄豬肉脯吐司、一個(gè)抹茶卷和一個(gè)堿水包。加上10元運(yùn)費(fèi)，總價(jià)83元。一切準(zhǔn)備就緒后，團(tuán)購開始。周琪迅速點(diǎn)擊購買，訂單號(hào)為2270。

這場爭分奪秒的購買發(fā)生在1月22日，三個(gè)月過去了，周琪仍未收到面包。4月19日，商家通知已發(fā)貨到1900號(hào)，估計(jì)她要等到夏天才能收到。

手作面包愛好者經(jīng)常面臨“拼手速”與“等待”的常態(tài)。周琪選購的手作面包店“不晚”來自武漢，最近頗受關(guān)注，有網(wǎng)友發(fā)帖稱自己只晚了兩三分鐘就排到了3000多號(hào)。手作面包定價(jià)高低不一，最貴的被稱為手作愛馬仕，一條吐司定價(jià)140元，一個(gè)堿水包定價(jià)40到50元。周琪更偏愛用料干凈且價(jià)格實(shí)惠的面包。

為了吸引顧客，手作面包店不斷追求更好的原料和更有特色的風(fēng)味。面團(tuán)中的食材越來越豐富，有的甚至像包子一樣，提供多種口味。

從事金融工作的林語喜歡搜羅和打卡新的面包店。她發(fā)現(xiàn)北京新開的面包店越來越多，如合生匯匯聚了韓國首爾來的排隊(duì)大戶“黃油與面包”、國內(nèi)品牌“UH祐禾”、“石頭先生的烤爐”和“JOJO丹麥下午茶”。這些店鋪通過打折和活動(dòng)吸引顧客，排隊(duì)狀況成為檢驗(yàn)人氣的標(biāo)準(zhǔn)。

對一些都市年輕人來說，買面包不僅是口感，還講究顏值和心情。林語走進(jìn)“JOJO丹麥下午茶”，被北歐風(fēng)設(shè)計(jì)吸引，下單了50多元的面包。

除了手作面包，盒馬、山姆等商超烘焙也推出新品。今年，盒馬上架了一款售價(jià)16.9元一片的切片歐包，被稱為“面包刺客”。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)，2024年中國烘焙食品零售市場規(guī)模將達(dá)到6110.7億元，預(yù)計(jì)2029年將達(dá)8595.6億元。

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