哈根達(dá)斯都賣不動(dòng)了，商場(chǎng)里50元的Gelato能火多久? 高價(jià)手工冰淇淋逆勢(shì)走紅(2)

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2025-08-12 10:40:06 網(wǎng)易

近年，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的冰淇淋市場(chǎng)，野人先生正在成為佼佼者。窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，野人先生門店數(shù)已位居冰淇淋品類第三位，僅次于DQ和波比艾斯。排名靠前背后，是2024年以來(lái)野人先生加速擴(kuò)張，目前全國(guó)門店數(shù)超過(guò)1000家，直營(yíng)門店約150家。據(jù)窄門餐眼顯示，今年4、5月單月新開門店均超過(guò)100家。

野人先生的門店戰(zhàn)略精準(zhǔn)鎖定一二線城市的核心商圈，遍布26個(gè)省市的99個(gè)城市，其中上海擁有116家門店，北京103家。這些門店大多位于購(gòu)物中心的B1層或首層，采用開放式操作臺(tái)，向顧客直觀展示手工制作流程。

事實(shí)上，野人先生經(jīng)歷了十余年的蟄伏期后，才抓住了Gelato賽道的風(fēng)口。這家成立于2011年的公司，在前13年僅開出100家直營(yíng)門店，從2023年開始提速，直到去年7月，才開出上海首店。

2024年起，Gelato冰淇淋走紅網(wǎng)絡(luò)，在抖音、小紅書等平臺(tái)，“Gelato、野人先生”的相關(guān)話題播放量以億計(jì)算。與此同時(shí)，野人先生開啟了爆發(fā)式擴(kuò)張，2023年新開63家門店，2024年新增門店數(shù)量超過(guò)240家。

能夠?qū)崿F(xiàn)快速擴(kuò)張，主要在于2024年野人先生開放了加盟政策，目前其加盟門店占比超過(guò)80%。在接受采訪時(shí)，創(chuàng)始人崔漸為表示，“就是先設(shè)立分公司，然后把老人派過(guò)去，打爆首店，這樣勢(shì)能就出來(lái)了，接下來(lái)快速推進(jìn)?！蓖瑫r(shí)他也表示，“喜茶、霸王茶姬、1點(diǎn)點(diǎn)、名創(chuàng)優(yōu)品的加盟商也是我們優(yōu)先考慮的?！?/p>

隨著品牌聲量的增加，如今野人先生的加盟門檻也在不斷拉高。據(jù)工作人員透露，他們?cè)诩用松痰膶徍松?，重點(diǎn)考量是否具備相關(guān)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)、資金實(shí)力以及經(jīng)營(yíng)理念三點(diǎn)。開放加盟初期，也會(huì)考慮具有餐飲經(jīng)驗(yàn)的加盟商，但隨著申請(qǐng)加盟的人越來(lái)越多，公司的要求明確到必須具有茶飲、水吧、冰淇淋等相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。按照單店最低60萬(wàn)元的投入，野人先生設(shè)置了100萬(wàn)的驗(yàn)資門檻，確保加盟方具備持續(xù)經(jīng)營(yíng)能力。

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