名廚到農(nóng)村隨機(jī)進(jìn)家做菜走紅真善美傳遞人間溫情(2)

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2025-08-28 11:15:55 搜狐網(wǎng)

尹親林自己也是生在農(nóng)村，早年一直在外工作，與在老家的父母聚少離多，所以他更加明白農(nóng)村老人需要的是陪伴。上門(mén)做菜過(guò)程中，他會(huì)多與老人們聊聊天。有的村民看到他在廚房忙出一身汗，還會(huì)給他拿來(lái)電扇扇風(fēng)或拿出自己舍不得吃的東西招待他。臨別時(shí)還有老人依依不舍讓他有空再來(lái)，有的子女看到視頻后給他私信留言，感謝他的陪伴和記錄，讓在外的他們能通過(guò)這種形式看看家人。這些正面反饋也讓他心頭很暖。

尹親林認(rèn)為這是一個(gè)雙向奔赴的過(guò)程，他傳遞了善意，也感受到了溫暖。例如，在進(jìn)家做菜的過(guò)程中，他看到了有的母親不離不棄照顧患病子女，有的子女無(wú)怨無(wú)悔在父母床前盡孝，還有人雖然身處逆境，但在各方的關(guān)心下依舊樂(lè)觀豁達(dá)。有些網(wǎng)民還給他發(fā)私信，鼓勵(lì)他堅(jiān)持做下去，這些點(diǎn)點(diǎn)滴滴都讓他感受到了人間真情。

尹親林出生于馬鞍山市當(dāng)涂縣一個(gè)廚師世家，1990年開(kāi)始跟隨大伯學(xué)藝，兩年后前往北京工作。為了提升廚藝，他到不同菜系的餐廳打工，不要工錢(qián)只為學(xué)習(xí)，還曾跑到廚師培訓(xùn)學(xué)?！安湔n”。經(jīng)過(guò)多年努力，他逐步從學(xué)徒成長(zhǎng)為了知名餐廳的廚師長(zhǎng)，也是徽菜發(fā)展壯大的親歷者和見(jiàn)證者。

尹親林深切地感受到，徽菜的創(chuàng)新與發(fā)展勢(shì)在必行。早年在北京，有人說(shuō)臭鱖魚(yú)偏咸且味道重，他就借鑒皖江地區(qū)腌魚(yú)的做法和紅燒的技法進(jìn)行改良，減鹽減色但滋味大增，廣受歡迎。后來(lái)，他又拜魯菜泰斗王義均為師，取魯菜之長(zhǎng)與徽菜之長(zhǎng)融合，推出了李鴻章養(yǎng)生燴等菜品，這些至今仍是招牌菜。

尹親林表示，未來(lái)他將帶著村民們的期盼與網(wǎng)民們的鼓勵(lì)，繼續(xù)隨機(jī)上門(mén)做菜，并分享烹飪技巧，讓有鍋氣與人間煙火氣的徽菜被更多人熟知、接受、喜愛(ài)。

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