近日，連鎖餐飲集團(tuán)“西貝”陷入預(yù)制菜輿論風(fēng)波。9月12日晚8點(diǎn)30分，羅永浩在多個(gè)平臺(tái)直播回應(yīng)這一事件。開(kāi)播僅10分鐘，抖音直播間觀看人數(shù)已超過(guò)10萬(wàn)；不到半小時(shí)，微博平臺(tái)觀看量接近500萬(wàn)，整場(chǎng)直播持續(xù)到21點(diǎn)33分。

羅永浩表示自己是在出差途中意外遇到這個(gè)事情，所以臨時(shí)找了直播團(tuán)隊(duì)進(jìn)行直播。直播開(kāi)始時(shí)，他關(guān)閉了打賞并暫時(shí)下架商品?，F(xiàn)場(chǎng)仍在調(diào)試，場(chǎng)面混亂，被網(wǎng)友嘲笑是草臺(tái)班子。羅永浩回復(fù)稱：“說(shuō)得特別好，今天有兩個(gè)草臺(tái)班子，一個(gè)是西貝營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)，一個(gè)是我們的直播團(tuán)隊(duì)。”

直播背景上標(biāo)注其立場(chǎng)：“不反對(duì)預(yù)制菜，推動(dòng)預(yù)制菜透明化，維護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)?！彼硎緜€(gè)人不反對(duì)預(yù)制菜進(jìn)商場(chǎng)，但反對(duì)預(yù)制菜以現(xiàn)做菜的價(jià)格賣(mài)給消費(fèi)者。

在一個(gè)小時(shí)的網(wǎng)絡(luò)直播中，羅永浩稱西貝聲稱沒(méi)有預(yù)制菜是100%撒謊，因?yàn)閲?guó)家還沒(méi)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)。他以媒體拍到的一款西貝后廚使用的海鱸魚(yú)為例，展示了其包裝配料表。該產(chǎn)品配料中含有三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉等多種復(fù)配水分保持劑，保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)18個(gè)月。羅永浩提出核心質(zhì)疑：雖然這條魚(yú)到店時(shí)是生的，但經(jīng)過(guò)添加劑的長(zhǎng)期腌制保存，已非消費(fèi)者所理解的“鮮魚(yú)”。他認(rèn)為食用這種經(jīng)過(guò)深度工業(yè)化處理的食材與大眾去餐廳追求新鮮的初衷不符。

他還提到自己直播間也賣(mài)預(yù)制菜，但明確告知消費(fèi)者這是預(yù)制菜，沒(méi)有任何問(wèn)題。在掛著“不反對(duì)預(yù)制菜，推動(dòng)預(yù)制菜透明化，維護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)”標(biāo)語(yǔ)的背景板直播中，他多次表明態(tài)度，自己不反對(duì)預(yù)制菜，反對(duì)的是賣(mài)預(yù)制菜偽裝成不是預(yù)制菜。

12日下午，有記者現(xiàn)場(chǎng)探訪了西貝后廚，發(fā)現(xiàn)廚師使用的海鱸魚(yú)是凍過(guò)的，并且經(jīng)過(guò)腌制。油炸茄子也是速凍產(chǎn)品，可以直接使用。蔬菜類(lèi)產(chǎn)品中，連西蘭花也不是現(xiàn)場(chǎng)處理的新鮮菜，保質(zhì)期為24個(gè)月。記者還探訪了西貝后廚凍庫(kù)，其中羊前腿保質(zhì)期24個(gè)月，蝦仁保質(zhì)期12個(gè)月，肉夾饃肉餡是熟肉制品。

羅永浩在直播中表示，餐飲企業(yè)用預(yù)制菜是合法的，老鄉(xiāng)雞是行業(yè)表率，每道菜都清楚標(biāo)注現(xiàn)做或預(yù)制。老鄉(xiāng)雞是一家發(fā)源于安徽合肥的中式快餐連鎖品牌，在全國(guó)有1000多家快餐店，服務(wù)消費(fèi)者6億人次，日均服務(wù)50萬(wàn)人次。