西貝冷凍蔬菜被誤會(huì)了口碑危機(jī)引發(fā)熱議

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2025-09-13 11:49:00 娛樂(lè)情報(bào)局

西貝后廚里的雞湯、西蘭花都是冷凍的，這波口碑全輸了。賈國(guó)龍?jiān)攀牡┑┑卣f(shuō)“100%沒(méi)有預(yù)制菜”，然而媒體一進(jìn)后廚直播，鏡頭一掃，冷柜一開(kāi)，速凍海鱸魚(yú)、預(yù)制羊排、冷凍西蘭花、中央廚房調(diào)制的雞湯整整齊齊碼在那兒，保質(zhì)期動(dòng)輒18個(gè)月起步，有的甚至標(biāo)著24個(gè)月。網(wǎng)友當(dāng)場(chǎng)傻眼：這還不算預(yù)制菜？那你家的“新鮮”是刻在DNA里的嗎？

廚師長(zhǎng)還一臉認(rèn)真解釋?zhuān)骸斑@是半成品，但我們是新鮮現(xiàn)烤?！边@話聽(tīng)著像極了那個(gè)段子——“我雖然出軌了，但我對(duì)她的感情是真心的?！眴?wèn)題在于，西貝太執(zhí)著于“定義”，卻忘了老百姓吃的不是標(biāo)準(zhǔn)，是感覺(jué)。

國(guó)家六部門(mén)確實(shí)給“預(yù)制菜”劃了范圍，明確說(shuō)：中央廚房做的菜不算預(yù)制菜。這政策本是為餐飲工業(yè)化松綁，結(jié)果被西貝拿去當(dāng)“免死金牌”，玩起文字游戲來(lái)了?？赡阙A了術(shù)語(yǔ)，卻輸了人心。普通人進(jìn)餐廳，圖的就是“鍋氣”、“現(xiàn)炒”、“剛出鍋”。你說(shuō)你用的是“中央廚房半成品”，但老百姓眼里，從冷柜拿出來(lái)、加熱上桌的，和“預(yù)制菜”有啥區(qū)別？難道還得背一遍《食品安全法》才能點(diǎn)個(gè)菜？

最讓人皺眉的是那袋凍了24個(gè)月的西蘭花。一個(gè)連洗都不用洗、切都不用切、直接下鍋的蔬菜，也值得收38一份？西蘭花躺了兩年，出場(chǎng)只有三秒。這哪是做菜，這是拆快遞。

當(dāng)初羅永浩質(zhì)疑西貝用預(yù)制菜，賈國(guó)龍立馬跳出來(lái)否認(rèn)，還高調(diào)宣布“全國(guó)門(mén)店開(kāi)放后廚”。這次媒體真去了，沒(méi)人攔，也沒(méi)公關(guān)陪著“引導(dǎo)”，鏡頭直奔冷柜，結(jié)果拍出了一個(gè)“冷凍帝國(guó)”。這不是自曝，是自爆。你讓人參觀后廚，卻不讓人說(shuō)話？那叫“表演式開(kāi)放”。真正的透明，是坦然接受審視，而不是等人家發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，再搬出政策條文辯解。

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