西貝羊肉每年一次集采冷凍發(fā)往全國確保品質(zhì)如一

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2025-09-14 13:17:05 環(huán)球國際

9月13日下午，記者走進西貝餐飲蘭州中心店，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)異常冷清，以往飯點常見的排隊景象不見了。一名服務(wù)員無奈地表示：“影響很大，你看現(xiàn)在幾乎沒人！”

為了解后廚情況，記者以普通顧客身份提出參觀請求。經(jīng)過溝通并登記個人信息、換上廚師工作服和洗手后，記者進入后廚。店員反復(fù)強調(diào)禁止拍攝，并說明只有持有正規(guī)記者證件的人員才允許在指定范圍內(nèi)拍攝記錄。

進入后廚后，記者表明了真實身份，該店負責人隨即主動上前交流。談及羅永浩直播中提到的“2024年肉制品”爭議，負責人解釋道，去年門店嘗試了一個快餐品牌，今年停掉后，剩下的肉存放在冰箱里，主要用來做員工餐，沒想到被媒體拍到。

針對消費者關(guān)心的羊肉供應(yīng)問題，負責人介紹，西貝的羊肉每年集中采購一次，及時冷凍保存后統(tǒng)一配送到全國各個門店。冷凍羊肉和新鮮羊肉在品質(zhì)上沒有差別。

在走訪后廚時，記者注意到冰箱里存放著一種包裝標注為“封缸肉”的肉制品。負責人解釋，這是經(jīng)過封缸腌制的豬肉，做法和口味類似成都臘肉。當記者追問“封缸肉算不算預(yù)制菜”時，在場的廚師遲疑片刻后只含糊回應(yīng)，沒有給出明確答案。

回顧此次西貝與羅永浩的爭議，時間線清晰可見：9月10日，羅永浩通過微博吐槽西貝，稱其菜品“幾乎全都是預(yù)制菜”，自己5人就餐消費830元，體驗很差。西貝客服很快回應(yīng)，否認使用預(yù)制菜，強調(diào)菜品由中央廚房預(yù)加工后送到門店現(xiàn)場烹飪。

9月11日，西貝創(chuàng)始人賈國龍宣布要起訴羅永浩，并再次強調(diào)“西貝沒有預(yù)制菜”。羅永浩則發(fā)布視頻，懸賞10萬元征集西貝使用預(yù)制菜的相關(guān)證據(jù)。

9月12日，西貝采取了一系列應(yīng)對措施，包括上線“羅永浩推薦菜單”、發(fā)布公開信，并開放全國門店后廚邀請消費者參觀監(jiān)督。羅永浩在直播中進一步說明，他的核心訴求是推動相關(guān)立法，要求商家明確告知是否使用預(yù)制菜，保障消費者知情權(quán)。

截至目前，雙方爭議仍未完全平息，消費者對預(yù)制菜的關(guān)注持續(xù)升溫。后續(xù)事件的發(fā)展仍需繼續(xù)關(guān)注。

(責任編輯：zx0001)

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