上海網(wǎng)紅面包店將未售面包直接丟棄高價(jià)浪費(fèi)引爭(zhēng)議

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2025-09-16 07:20:00 新民晚報(bào)

最近在社交媒體上，一則視頻引起了廣泛關(guān)注和討論。視頻顯示，在上海萬(wàn)象城的一家網(wǎng)紅面包店，營(yíng)業(yè)結(jié)束后，店員將一筐筐未售出的面包扔進(jìn)了垃圾袋里，場(chǎng)面令人震驚。

隨后，有人前往靜安大悅城的同品牌門(mén)店進(jìn)行實(shí)地探訪(fǎng)。臨近閉店時(shí)，店內(nèi)剩余的面包被集中擺放，兩邊柜臺(tái)空空如也。詢(xún)問(wèn)店員得知，這些面包不會(huì)在閉店前打折銷(xiāo)售，而是會(huì)在營(yíng)業(yè)結(jié)束后銷(xiāo)毀。店員表示雖然覺(jué)得浪費(fèi)，但這是公司的規(guī)定，只能照做。

實(shí)際購(gòu)買(mǎi)后發(fā)現(xiàn)，這家網(wǎng)紅店的面包價(jià)格不菲。例如，網(wǎng)紅人氣款大奶酥售價(jià)20元一個(gè)，芝士豬扒堡售價(jià)26.8元一個(gè)，樹(shù)莓奶酥吐司高達(dá)40元一個(gè)。隨便挑選三個(gè)面包，結(jié)賬金額就接近80元。面包都是當(dāng)天生產(chǎn)制作的，最佳賞味期為兩天。

如此高價(jià)的面包被大量丟棄，網(wǎng)友們紛紛表示心痛，直呼“太浪費(fèi)了”。一些網(wǎng)友建議可以通過(guò)打折銷(xiāo)售或捐贈(zèng)的方式減少浪費(fèi)。比如，網(wǎng)友@小漆提出可以打折銷(xiāo)售。但也有人理解面包店的難處，擔(dān)心低價(jià)銷(xiāo)售會(huì)吸引顧客集中在特定時(shí)間購(gòu)買(mǎi)，還可能引發(fā)食品安全問(wèn)題。

烘焙行業(yè)的食物浪費(fèi)問(wèn)題一直備受詬病。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球每年烘焙1.85億噸面包，其中有高達(dá)10%被丟棄、浪費(fèi)。為了解決這一問(wèn)題，一些新的思路和方法不斷涌現(xiàn)。例如，有商家與精釀酒廠(chǎng)合作，把報(bào)廢面包做成啤酒；也有類(lèi)似“惜食魔法袋”的小程序，通過(guò)售賣(mài)盲盒的方式，將剩余面包低價(jià)處理給有需求的消費(fèi)者。有些面包房每天晚上還會(huì)在餓了么平臺(tái)上推出面包福袋，以盲盒形式銷(xiāo)售剩余面包。

面包店丟棄剩余面包的做法看似是企業(yè)的經(jīng)營(yíng)選擇，但背后反映的是食品浪費(fèi)和企業(yè)社會(huì)責(zé)任的問(wèn)題。如何在保證食品安全和企業(yè)利益的前提下，盡量減少食物浪費(fèi)？對(duì)于網(wǎng)紅面包店的做法，你怎么看？歡迎在評(píng)論區(qū)留言討論。

(責(zé)任編輯：zx0176)

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