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秋分少吃雞肉和鴨肉 多吃這3肉，滋補(bǔ)暖胃增強(qiáng)免疫(2)

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2025-09-22 18:43:59  微博


1、巴沙魚準(zhǔn)備兩片，先在冰箱冷藏解凍好。接著剪成塊，其中加點(diǎn)姜絲，白胡椒，抓勻腌一會(huì)兒。

2、另外在鍋里燒寬水，沸騰后，將其放進(jìn)去，一分鐘左右，肉質(zhì)變色，將其撈起。

3、起鍋燒熱油，里邊加一點(diǎn)火鍋料，先炒化后，加些蔥姜蒜，生抽，香味烹出來(lái)后倒熱水，繼續(xù)煮沸。

4、另外在砂鍋底部碼上一層嫩豆腐，魚塊也放進(jìn)去，炒好的湯汁倒在里邊，繼續(xù)咕嘟幾分鐘，令其入味。最后加些蒜蓉，粗辣椒粉，香菜段，淋個(gè)熱熱的油到里邊，香味升騰出來(lái)，即可上桌。其它的魚也可以這樣做。



第2種：牛肉

天氣涼了，都喜歡吃些熱乎的，屆時(shí)燉上一鍋牛肉很讓人滿足。其是十分優(yōu)質(zhì)的肉類，且比較低脂。有助于滋補(bǔ)身體，益氣養(yǎng)血，強(qiáng)壯骨骼，提升免疫等。尤其是老人小孩，秋季當(dāng)中要常吃，把身體補(bǔ)好，平安度過(guò)。


1、牛腱子或是牛腩更適合燉，口感會(huì)嫩一些。分成大塊后，先在水里浸沒(méi)，加少許小蘇打，泡兩個(gè)鐘頭左右，之后換幾遍水洗凈。

2、將其倒在鍋里，丟兩片姜，接入寬水煮沸，之后將其一一夾出來(lái)，并沖洗掉雜質(zhì)且瀝干。

3、重新起鍋，少許油就夠，但要燒熱，將其倒進(jìn)去，一把冰糖撒里邊，加點(diǎn)姜片，然后快速炒一會(huì)兒，接著加點(diǎn)老抽，將肉塊炒上色。往里邊加熱水，要把鍋填滿，丟些蔥段，調(diào)整為小火咕嘟兩個(gè)半鐘頭。

4、接著準(zhǔn)備些菜倒進(jìn)去，土豆，胡蘿卜很經(jīng)典，屆時(shí)再補(bǔ)點(diǎn)鹽，火候大一些，燉二十分鐘，全部軟爛后關(guān)火。

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