五星酒店月餅多為代工品牌效應(yīng)推高售價(jià)

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2025-09-29 23:08:54 DoNews

隨著中秋佳節(jié)臨近，市場(chǎng)上的禮品銷售逐漸升溫，知名酒家和星級(jí)酒店的月餅成為熱門選擇。盡管消費(fèi)者普遍認(rèn)為五星級(jí)酒店的月餅代表著高品質(zhì)，但實(shí)際上，大部分產(chǎn)品都是代工生產(chǎn)的。

自上世紀(jì)80年代廣州白天鵝賓館推出首款廣式月餅禮盒以來，酒店月餅已有四十多年歷史。目前市面上各酒店的月餅禮盒售價(jià)普遍在200至500元之間，部分高端產(chǎn)品還加入了XO干貝、松茸牛肉、芝士燕窩等食材，口味既有傳統(tǒng)也有創(chuàng)新。

雖然這些月餅禮盒上印有酒店的Logo，但絕大多數(shù)并不是酒店自主生產(chǎn)的。很多酒店選擇與代工廠合作，例如上海靜安香格里拉的月餅由北京麥瑞生代工，白天鵝酒店則委托廣州廣達(dá)香和廣東傳稻生產(chǎn)，希爾頓則采用北京、浙江、廣東的三家食品公司供應(yīng)。部分高星級(jí)酒店也會(huì)選擇大型廠商如廣州酒家或廣州粵皇進(jìn)行代工，還有一些會(huì)選擇中小型工廠。

這種代工模式主要是出于合規(guī)和成本考慮。月餅生產(chǎn)企業(yè)需要具備QS資質(zhì)，對(duì)生產(chǎn)空間和企業(yè)規(guī)模有明確要求，因此多數(shù)酒店通過定制化代工來滿足監(jiān)管條件。酒店通常會(huì)提出具體的定制需求，一旦貼上品牌標(biāo)識(shí)，產(chǎn)品價(jià)格就會(huì)顯著提升。

業(yè)內(nèi)人士透露，一盒售價(jià)300元的星級(jí)酒店月餅禮盒，進(jìn)貨價(jià)通常不足百元，最低甚至只有幾十元，貨品成本約占售價(jià)的30%。據(jù)媒體報(bào)道，此類月餅生意的利潤(rùn)可達(dá)30%至50%。以1688平臺(tái)的數(shù)據(jù)為例，上海新麥生產(chǎn)的奶黃流心月餅單枚成本約十幾元，而星級(jí)酒店同類產(chǎn)品的售價(jià)多在30至50元，價(jià)差超過三倍。不過，酒店定制可能涉及特殊配方或更高的包裝成本，部分禮盒的包裝費(fèi)用甚至高于月餅本身。

近年來，受監(jiān)管影響，星級(jí)酒店的月餅價(jià)格趨于“平民化”，洲際、花園酒店等已推出百元左右的禮盒，規(guī)格相應(yīng)縮小。截至9月27日，許多酒店官方渠道的部分或全部款式已經(jīng)售罄，并推出了限時(shí)折扣促銷。

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