今秋第一批吃蟹的,成了大冤種?品質(zhì)問(wèn)題頻出!秋風(fēng)起,蟹腳癢,各地大閘蟹陸續(xù)上市,一年一度的吃蟹季如約而至。恰逢國(guó)慶、中秋雙節(jié),部分消費(fèi)者在電商平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)活蟹或兌換大閘蟹卡,希望給自己、親朋好友以及同事客戶(hù)嘗鮮。然而,今年搶先品嘗大閘蟹的部分消費(fèi)者體驗(yàn)卻遜于預(yù)期。
一些消費(fèi)者到手的螃蟹品質(zhì)較差,遇到蟹肉較空、口味發(fā)苦、蟹黃蟹膏不成形等情況,缺斤短兩和死蟹現(xiàn)象也有發(fā)生。還有部分用戶(hù)持有的品牌蟹卡在兌換時(shí)“一蟹難求”,頁(yè)面頻繁提示已約滿(mǎn),難以如愿兌換。有些消費(fèi)者表示,自己使用蟹卡的過(guò)程中,每年都兌換失敗,直至卡券過(guò)期。
越來(lái)越多的人放下對(duì)“陽(yáng)澄湖”的執(zhí)念,逐漸明白陽(yáng)澄湖大閘蟹已成為一種被過(guò)度消費(fèi)的情懷。但即便如此,一些人還是沒(méi)能吃上一只實(shí)實(shí)在在、膏滿(mǎn)黃肥的好蟹。
商家宣傳頁(yè)面上,青殼白肚的蟹王蒸熟后被輕輕掰開(kāi),金燦油汪的蟹黃和宛如凝脂白玉的蟹膏呼之欲出。配上商家承諾對(duì)空殼、死蟹、臟蟹等情況包賠的承諾,人們相信下單生鮮或兌換蟹卡能順利將秋日限定味覺(jué)幻夢(mèng)變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。然而,不少消費(fèi)者的喜悅心情沒(méi)能持續(xù)到開(kāi)箱后,興沖沖購(gòu)買(mǎi)、兌換,等來(lái)的卻是一連串糟心的體驗(yàn)。
其中,“蟹太太”成為消費(fèi)者吐槽的重災(zāi)區(qū)。有消費(fèi)者表示,掰開(kāi)蟹殼里面空空蕩蕩,沒(méi)有結(jié)實(shí)的蟹肉,蟹黃和蟹膏也無(wú)法成形,與宣傳里“黃滿(mǎn)膏肥”的承諾相去甚遠(yuǎn)。類(lèi)似問(wèn)題也出現(xiàn)在其他品牌,如“蟹狀元”。消費(fèi)者反饋,在這些品牌提貨的大閘蟹中,零星能吃到的蟹肉蟹黃蟹膏,入口竟然帶著明顯的苦味。
吃蟹吃出苦味可能是因?yàn)闀r(shí)機(jī)欠佳或不夠新鮮。如果螃蟹還沒(méi)有完全成熟,其性腺和肝胰腺等組織未轉(zhuǎn)化充盈,味道會(huì)發(fā)苦。如果是這種情況,商家不應(yīng)發(fā)出尚未成熟的大閘蟹充數(shù)。此外,螃蟹死后細(xì)菌迅速繁殖分解蟹肉,導(dǎo)致組胺含量上升,不僅味道變差,甚至可能導(dǎo)致食物中毒。有消費(fèi)者直接發(fā)現(xiàn),到手的螃蟹已經(jīng)死亡,無(wú)法食用。
打開(kāi)螃蟹無(wú)物可吃、有物難吃,多重打擊還不是糟心消費(fèi)體驗(yàn)的終點(diǎn)。有人表示自己買(mǎi)到了缺斤短兩的螃蟹。宣傳時(shí)像米其林,到手品質(zhì)還不如路邊菜市場(chǎng)。部分消費(fèi)者選擇找客服維權(quán),但得到的回復(fù)往往與季節(jié)因素有關(guān),不愿承認(rèn)商品質(zhì)量問(wèn)題,或者要求消費(fèi)者出示重重照片證據(jù),才愿小額賠償。
對(duì)于以蟹太太、蟹香門(mén)第等以預(yù)售卡券為主要產(chǎn)品的品牌而言,“兌換難”直接抽空了蟹卡模式經(jīng)營(yíng)的根基。不少消費(fèi)者反映,下單購(gòu)買(mǎi)時(shí)暢通無(wú)阻,但真正兌換時(shí)卻陷入無(wú)休止的預(yù)約拉鋸戰(zhàn)。官方頁(yè)面總是顯示已約滿(mǎn),發(fā)貨時(shí)間排到一月后,客服電話(huà)永遠(yuǎn)打不通。這種重銷(xiāo)售、輕履約的商業(yè)模式,讓蟹卡淪為無(wú)法兌現(xiàn)的空頭支票。
作為預(yù)售商品,蟹卡需要消費(fèi)者提前購(gòu)買(mǎi),大閘蟹上市后再選定日期提貨。這種模式的優(yōu)勢(shì)在于方便商家控制品質(zhì)和單量。但問(wèn)題在于,品牌有意控制提貨效率,主客觀(guān)上都拉長(zhǎng)了交付時(shí)間,容易導(dǎo)致部分消費(fèi)者提貨困難甚至最終忘記提貨。當(dāng)客戶(hù)再次想起蟹卡兌換,可能發(fā)現(xiàn)已經(jīng)過(guò)了蟹季,或者蟹卡即將過(guò)期,造成不小的損失。
由于蟹卡承諾兌付時(shí)間較長(zhǎng),無(wú)法排除相關(guān)企業(yè)在發(fā)售、籌集資金后跑路,或者相關(guān)資金被挪作他用、難以收回的可能性。因此,不少難以提貨的消費(fèi)者質(zhì)疑發(fā)行蟹卡的商家趁機(jī)斂財(cái)。對(duì)提貨遇阻感到不滿(mǎn)的消費(fèi)者,轉(zhuǎn)頭又在退卡流程上碰壁。平臺(tái)規(guī)定,消費(fèi)者三年或一定期限內(nèi)不提貨,錢(qián)即給到商家。據(jù)媒體報(bào)道,蟹太太年銷(xiāo)售額已經(jīng)達(dá)到6億元。如果品牌線(xiàn)上銷(xiāo)售額5億元,20%的消費(fèi)者無(wú)法提貨,最終即可收獲1億元凈利潤(rùn)。
螃蟹品質(zhì)、斤兩不及預(yù)期,蟹卡難兌換等問(wèn)題已不是第一次出現(xiàn)。以“大閘蟹”為關(guān)鍵詞在第三方投訴平臺(tái)檢索,累計(jì)投訴量已達(dá)數(shù)千條,涉及多家品牌。近年來(lái)幾乎每一年被投訴商家的身影都少不了蟹太太,此前該品牌還曾被行業(yè)協(xié)會(huì)除名。
相關(guān)部門(mén)加強(qiáng)對(duì)缺斤短兩、虛假?gòu)V告現(xiàn)象的約束,也在不斷規(guī)范電商平臺(tái)大閘蟹及蟹卡產(chǎn)品的銷(xiāo)售。2021年10月,江蘇省消保委聯(lián)合相關(guān)地方政府和安徽省消保委、湖北省消費(fèi)者委員會(huì)等共同起草發(fā)布《大閘蟹電商銷(xiāo)售服務(wù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。種種規(guī)定對(duì)知名品牌和小規(guī)模經(jīng)營(yíng)者都能起到一定的震懾和引領(lǐng)作用,有助于進(jìn)一步減少大閘蟹銷(xiāo)售亂象。