白酒巨頭集體降度“服軟”，能否“拿捏”年輕人 低度化成行業(yè)熱點(diǎn)(2)
業(yè)內(nèi)認(rèn)為，僅靠降低酒精度來吸引年輕消費(fèi)者還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。四川省酒類流通協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)鐵犁認(rèn)為，白酒低度化是順應(yīng)消費(fèi)變遷、擁抱大眾市場(chǎng)的大勢(shì)所趨，但低度化、小酒熱潮都不能盲目跟風(fēng)。白酒企業(yè)要想真正抓住年輕消費(fèi)者，不僅是度數(shù)的調(diào)整，更是品牌塑造、營(yíng)銷策略與文化滲透的深度融合，聚焦特定場(chǎng)景和人群。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉也表示，隨著健康消費(fèi)理念的普及，消費(fèi)者追求的不是酒精，而是風(fēng)味。白酒企業(yè)對(duì)酒度的選擇，應(yīng)以“風(fēng)味表達(dá)最大化”為基準(zhǔn)，結(jié)合自身產(chǎn)品基因與目標(biāo)消費(fèi)需求進(jìn)行科學(xué)調(diào)整。
山東濟(jì)南的酒商老盛表示，目前在線下渠道尚未見到上述低度新品上架。盡管當(dāng)前市場(chǎng)主流仍是高度白酒，但他對(duì)酒企嘗試低度化產(chǎn)品并不排斥。在他看來，過去白酒銷售主要依賴鋪貨、陳列與渠道利潤(rùn)，而在存量競(jìng)爭(zhēng)階段，核心則在于產(chǎn)品能否真正獲得消費(fèi)者認(rèn)可。值得注意的是，白酒行業(yè)上一輪年輕化嘗試是以江小白為代表的“小酒”模式，但曾經(jīng)涌現(xiàn)的數(shù)百個(gè)小酒品牌大多已退出市場(chǎng)，銷聲匿跡。江小白也已轉(zhuǎn)型為“瓶子星球”，將重心轉(zhuǎn)向以白酒為基酒的低度新酒飲等方向。白酒低度化、年輕化能否走出新路，仍需市場(chǎng)與時(shí)間的檢驗(yàn)。
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