中國(guó)航天員太空烤雞翅首次在軌烹飪烘焙

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2025-11-04 07:59:46 新華網(wǎng)

中國(guó)空間站的神舟二十一號(hào)航天員乘組和神舟二十號(hào)航天員乘組成功“會(huì)師”，并首次啟用了隨神舟二十一號(hào)飛船上行的熱風(fēng)烘烤機(jī)。這標(biāo)志著中國(guó)空間站“太空廚房”上新了“烤箱”，航天員可以在軌烹飪烘焙食品。這兩天，航天員們?cè)凇疤占覉@”里享用到了美味的烤雞翅和烤牛排。

從空間站下行的視頻資料可以看到，航天員從包裝袋中取出腌制好的雞翅，在簽架上固定后放入熱風(fēng)烘烤機(jī)內(nèi)，加熱28分鐘后，一盤(pán)滋滋冒油的奧爾良烤雞翅就制作完成。兩位來(lái)自內(nèi)蒙古的航天員王杰和武飛還聯(lián)手烤制了一盤(pán)熱氣騰騰的黑椒牛排，讓神舟二十號(hào)乘組指令長(zhǎng)陳冬大飽口福。

太空“烤箱”與地面烤箱有所不同。通過(guò)溫控技術(shù)、殘?jiān)占?、高溫催化、多層過(guò)濾等技術(shù)攻關(guān)，實(shí)現(xiàn)了在軌烘烤時(shí)的無(wú)油煙處理，滿足空間站的油煙排放標(biāo)準(zhǔn)。此外，凈化裝置和整機(jī)都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格測(cè)試，確保能夠連續(xù)可靠運(yùn)行500次。

神舟二十一號(hào)任務(wù)中，食品種類(lèi)擴(kuò)展至190余種，飛行食譜周期延長(zhǎng)至10天，可實(shí)現(xiàn)對(duì)新鮮蔬菜、堅(jiān)果、蛋糕、肉類(lèi)等食材在軌烹飪和烘焙加工。航天員在相對(duì)密閉的空間環(huán)境里生活了幾個(gè)月后，能親手烘烤香氣撲鼻的雞翅、牛排或酥脆可口的花生米和面包，無(wú)疑會(huì)帶來(lái)滿滿的幸福感。

自中國(guó)載人航天工程進(jìn)入空間站應(yīng)用與發(fā)展階段以來(lái)，科研人員通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新和工藝改良，使航天食品的種類(lèi)、質(zhì)地、風(fēng)味、色澤和營(yíng)養(yǎng)變得越來(lái)越好，進(jìn)一步滿足了航天員的飲食需求。

“太空菜園”也取得了新突破。自神舟十六號(hào)任務(wù)開(kāi)始，中國(guó)航天員科研訓(xùn)練中心開(kāi)展了在軌植物基質(zhì)培養(yǎng)研究與驗(yàn)證，采用再生基質(zhì)、長(zhǎng)效控釋肥和微孔導(dǎo)水技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了微重力下水分養(yǎng)分的有效供應(yīng)。至今已成功培養(yǎng)了10批次包括生菜、櫻桃番茄、紅薯等7種植物，為航天員提供了4.5公斤的新鮮果蔬，其中生菜和櫻桃番茄實(shí)現(xiàn)了“種子到種子”的全周期培養(yǎng)。

針對(duì)春節(jié)、元旦等中國(guó)傳統(tǒng)佳節(jié)，航天員科研訓(xùn)練中心還會(huì)為航天員準(zhǔn)備豐盛的餐食，甚至還有神秘禮包，只能在過(guò)節(jié)當(dāng)天才能打開(kāi)。

(責(zé)任編輯：zx0176)

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