公開(kāi)資料顯示，2022年以前，水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者多使用地西泮麻醉魚(yú)產(chǎn)品，后被證實(shí)會(huì)在魚(yú)體內(nèi)永久性殘留，人類(lèi)食用后或出現(xiàn)疲乏嗜睡、精神混亂等癥狀，對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育潛在危害大。隨后，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部明確，地西泮等畜禽用獸藥在我國(guó)均未經(jīng)審查批準(zhǔn)用于水產(chǎn)動(dòng)物，不得使用。水產(chǎn)品通過(guò)地西泮快檢方法，藥檢合格后方可上市。

三年前地西泮被明令禁止后，包括丁香酚在內(nèi)的麻醉劑由于效果顯著，逐漸占據(jù)國(guó)內(nèi)的漁用麻醉劑市場(chǎng)。但涉及到漁用麻醉劑安全評(píng)價(jià)、藥物殘留的研究并不多見(jiàn)。業(yè)界對(duì)丁香酚等植物源麻醉劑的安全性研究尚不充分，出臺(tái)監(jiān)管措施尚缺乏理論依據(jù)。

2016年，國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心等單位發(fā)表的文章分析了丁香酚、MS-222和其他麻醉劑的發(fā)展情況，提到“當(dāng)前國(guó)內(nèi)外學(xué)者多側(cè)重于麻醉效果的研究，安全性研究得很少。市場(chǎng)中麻醉劑品種多，有些對(duì)水產(chǎn)品或?qū)θ祟?lèi)存在安全性隱患?！钡唧w有何隱患，文內(nèi)并未指出。

丁香酚用于水產(chǎn)品麻醉有無(wú)危害，業(yè)內(nèi)說(shuō)法并不一致。山東省海洋生物研究院的研究認(rèn)為，丁香酚高效、安全、價(jià)格低廉且不會(huì)誘發(fā)魚(yú)體產(chǎn)生有毒及突變物質(zhì)，被廣泛應(yīng)用于活魚(yú)運(yùn)輸、采卵和手術(shù)等養(yǎng)殖過(guò)程和科學(xué)試驗(yàn)中。華南地區(qū)一農(nóng)業(yè)部門(mén)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，世衛(wèi)組織食品添加劑專(zhuān)委會(huì)建議丁香酚的人體可接受日攝入量為2.5mg/kg，60kg成年人每天吃150mg以上才可能對(duì)身體有害。此外丁香酚不耐高溫易揮發(fā)，通過(guò)蒸、煮、燉等熱加工一般可有效去除殘留，“只要吃的魚(yú)沒(méi)有強(qiáng)烈的芳香味，就不必過(guò)于擔(dān)心?！?/p>

關(guān)于丁香酚的使用，世界各國(guó)的做法并不統(tǒng)一。丁香酚被用作食品添加劑，在中國(guó)、美國(guó)和歐盟等可合法使用。作為漁用麻醉劑，丁香酚在日本、新西蘭、南非等可合法使用。值得注意的是，上述國(guó)家地區(qū)規(guī)定，食用魚(yú)須經(jīng)過(guò)一定停藥期后方能上市銷(xiāo)售，對(duì)丁香酚的水中直接投放量也有限制。

廣東海洋大學(xué)教授湯保貴提到，麻醉劑運(yùn)魚(yú)有一定優(yōu)勢(shì)，不可能完全禁用。目前需要做的就是搞清楚其中的藥物殘留。這需要研究人員做藥物代謝動(dòng)力試驗(yàn)，需要科學(xué)的數(shù)據(jù)支撐。在他看來(lái)，對(duì)于使用麻醉劑運(yùn)魚(yú)應(yīng)出臺(tái)相應(yīng)規(guī)定，規(guī)范水產(chǎn)貿(mào)易企業(yè)使用。