35元一個的面包在四線小城殺瘋了 潮流同步小城升級(2)
“新中式”品類也是各地面包節(jié)上的?？?，缽缽雞、豬肉酸菜、折耳根、木姜子牛肉等中餐搭配被包進了堿水包里、抹在了酸面包上。價格方面，三四線城市面包節(jié)的價格與北上廣相似，單品集中在10元-40元區(qū)間，20元左右居多。
面包節(jié)在不少城市的號召力高于預期，對年輕人而言像是另類趕大集。廣東省江門市舉辦的首屆Chill Power面包節(jié)在5天內吸引客流近10萬人次，消費總額近500萬元。沈陽舉辦的首屆面包嘉年華3天時間內吸引了51.4萬人次參與，銷售額創(chuàng)308萬元，75%的參展品牌刷新了銷售紀錄。
面包節(jié)曾被認為是大都市專屬，原因之一是許多精致網(wǎng)紅面包店只開在北上廣深杭。然而隨著這類店鋪的擴張與下沉，城市之間的差距逐漸縮短。以網(wǎng)紅中高端面包品牌HOT CRUSH趁熱集合為例，該品牌于2022年在上海起家，走紅后創(chuàng)下開業(yè)活動期間排隊五小時的記錄。在北上廣開出多家門店后，HOT CRUSH開始橫向擴張，開往滄州、菏澤等三四線城市，同時縱向走出鬧市，進駐郊區(qū)商圈。
面包節(jié)上的商家通常以本地品牌為主，也會吸納大批外地烘焙品牌，這是面包節(jié)的賣點之一，消費者能嘗到外市、外省的甜點面包。這也讓面包節(jié)成為新興網(wǎng)紅品牌嘗試擴張、試探市場的陣地，許多城市面包節(jié)的外地商家名單高度相似。
這些原本藏在北上廣潮人街區(qū)的小眾精致烘焙品牌，現(xiàn)在猶如過江之鯽，嘗試在更廣的地域范圍刷存在感，尋求走紅、冒尖的可能性，把大城市的消費場景帶向小城市。不同城市的面包節(jié)商家名單存在重合，走進新開的網(wǎng)紅面包店，就像是從烘焙的農耕時代直接跨越到了信息時代，身邊全是布里歐斯、卡仕達等新鮮詞匯。
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