“胖改”正當(dāng)時(shí) 線下商超集體煥新全鏈條優(yōu)化升級(jí)

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2025-11-29 15:28:39 消費(fèi)日?qǐng)?bào)網(wǎng)

11月中旬，永輝超市在北京市昌平區(qū)溫都水城和豐臺(tái)區(qū)西鐵營(yíng)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)連續(xù)推出兩家升級(jí)門店，首次將“學(xué)習(xí)胖東來(lái)”的調(diào)改模式引入京北區(qū)域。截至目前，永輝在北京及環(huán)京地區(qū)已完成17家調(diào)改，覆蓋八個(gè)城區(qū)。

“胖改”正當(dāng)時(shí) 線下商超集體煥新

近年來(lái)，全國(guó)范圍內(nèi)商超的升級(jí)速度明顯加快。從上海、廣州到成都、武漢，多地連鎖超市紛紛進(jìn)行“胖改”試點(diǎn)升級(jí)。這一轉(zhuǎn)型不僅體現(xiàn)了企業(yè)對(duì)消費(fèi)者體驗(yàn)的重視，也標(biāo)志著零售行業(yè)正從“單純賣貨”向“全鏈條優(yōu)化”的深度變革。

“胖改”正當(dāng)時(shí) 線下商超集體煥新全鏈條優(yōu)化升級(jí)

11月15日，物美超市北京新街口店的一位中年顧客表示，“胖改”過(guò)后，賣場(chǎng)變寬敞了，購(gòu)物車不會(huì)互相擋路，熟食區(qū)更大，糕點(diǎn)、鹵菜柜臺(tái)看起來(lái)很有食欲，晚上八點(diǎn)后還有打折活動(dòng)。另一位年輕白領(lǐng)女士補(bǔ)充說(shuō)，環(huán)境和陳列都比以前好，購(gòu)物體驗(yàn)更加舒適。

據(jù)現(xiàn)場(chǎng)工作人員介紹，“胖改”后，門店配置了食品安全檢測(cè)室，每天抽樣查農(nóng)殘，結(jié)果實(shí)時(shí)公示，不合格直接下架；果切嚴(yán)格執(zhí)行4小時(shí)打折、8小時(shí)下架，海鮮區(qū)提供免費(fèi)去鱗去內(nèi)臟服務(wù)。消費(fèi)者在這些區(qū)域停留時(shí)間明顯增加，現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)頻繁，表明安全與透明已成為生鮮購(gòu)物體驗(yàn)的核心指標(biāo)。

服務(wù)端升級(jí)同樣明顯。免費(fèi)寄存、快遞代發(fā)、午餐加熱等基礎(chǔ)服務(wù)與桌椅休憩區(qū)、應(yīng)急藥箱、洗手池、電子血壓儀、寵物臨時(shí)安置區(qū)等設(shè)施逐步完善，使超市逐漸成為社區(qū)“生活服務(wù)站”。不少居民將超市視作日常生活的“集散點(diǎn)”，不僅采購(gòu)，還順便處理快遞、就餐或短暫休息，門店功能正從單一購(gòu)物場(chǎng)景向多元化服務(wù)延展。

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