許多人在步入職場后發(fā)現(xiàn)，身材似乎難以維持，體重在不知不覺中增加。武漢市第三醫(yī)院的從澤偉醫(yī)生解釋說，長期高強(qiáng)度工作會觸發(fā)身體分泌過量皮質(zhì)醇激素，大腦認(rèn)為你受到“虐待”，促使大腦進(jìn)入“生存模式”，通過增加高熱量食物攝入和脂肪囤積來應(yīng)對壓力，這是身體本能的反應(yīng)。

實(shí)際上，皮質(zhì)醇本身不是肥胖的直接原因，但它是一個重要的“助推器”和“攪局者”。皮質(zhì)醇是由腎上腺皮質(zhì)分泌的一種糖皮質(zhì)激素，是維持機(jī)體正常生長發(fā)育和代謝的基礎(chǔ)。它的分泌有明顯的晝夜節(jié)律，清晨6-8點(diǎn)達(dá)到峰值，幫助人們清醒并準(zhǔn)備好應(yīng)對新的一天，晚上則降低，幫助放松入睡。當(dāng)我們感受到壓力時(shí)，下丘腦垂體腎上腺軸功能亢進(jìn)，會增加皮質(zhì)醇的分泌，因此它也常被稱為“壓力荷爾蒙”。

長期的熱量盈余是導(dǎo)致人肥胖的根本原因。多余的能量會轉(zhuǎn)化成脂肪儲存在體內(nèi)。目前的研究發(fā)現(xiàn)，持續(xù)的高皮質(zhì)醇水平與體重增加密切相關(guān)，它會增加人的食欲，讓人更喜歡吃高能量的食物，容易導(dǎo)致肥胖，尤其是腹部肥胖。內(nèi)臟脂肪還能反過來刺激人體產(chǎn)生更多皮質(zhì)醇。研究顯示，肥胖人群的皮質(zhì)醇水平比正常體重者高約10%。這樣便形成了皮質(zhì)醇與肥胖之間的惡性循環(huán)：皮質(zhì)醇升高導(dǎo)致體重和腰圍增加，肥胖又促使皮質(zhì)醇分泌更加旺盛，使體重管理變得更加困難。

為什么工作越繁忙越容易變胖？飲食不規(guī)律，長時(shí)間工作加餐頻繁且多為高熱量食物；同時(shí)沒時(shí)間準(zhǔn)備健康餐，常選高油高鹽外賣。運(yùn)動量減少，工作和通勤占去大量時(shí)間，沒時(shí)間運(yùn)動，能量消耗少。睡眠不足，過度勞累致睡眠質(zhì)量差，影響激素平衡，如瘦素減少、胃饑餓素增加，易饑餓且脂肪分解消耗受影響。壓力過大，皮質(zhì)醇分泌增加，促使食欲增加，尤其渴望高熱量食物，還會使身體優(yōu)先儲存脂肪。

科學(xué)減掉“過勞肥”可以記住以下幾點(diǎn)：

早餐選擇高蛋白的食物，如雞蛋、牛奶、全麥面包，不僅能提供充足的能量，還能提升基礎(chǔ)代謝率。研究表明，早餐攝入足夠蛋白質(zhì)的人，在一天中消耗的熱量比早餐蛋白質(zhì)不足的人多15%-20%。

晚餐選擇富含粗纖維的食物，如魔芋、玉米、少油蔬菜，搭配少量優(yōu)質(zhì)蛋白，如雞胸肉、魚蝦。粗纖維能促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化，減少脂肪堆積；優(yōu)質(zhì)蛋白則能維持肌肉量，保證身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

細(xì)嚼慢咽是減重的秘訣之一，每口食物咀嚼20次以上。

嘗試每周進(jìn)行兩天輕斷食，這兩天攝入500-600千卡的熱量。輕斷食能重啟身體代謝，提高胰島素敏感性，促進(jìn)脂肪燃燒。

盡量在23點(diǎn)前入睡，以保證身體正常分泌瘦素。長期熬夜會導(dǎo)致瘦素分泌減少，使人食欲大增，脂肪堆積。

吃完飯后不要馬上坐下或躺下，最好站立15分鐘，這有助于減少脂肪在腹部的堆積，促進(jìn)食物消化。

可以選擇自己喜歡的運(yùn)動方式，如跳舞、游泳、騎自行車，能大大提升運(yùn)動依從性。當(dāng)你享受運(yùn)動的過程，就更容易堅(jiān)持下去。

陳皮荷葉茶具有理氣健脾、清暑化濕的功效；山楂決明子茶能消食健胃、降脂降壓?？稍陲埡蟀胄r(shí)飲用，幫助消化，減少脂肪的吸收。

每月進(jìn)行一次人體成分分析，了解基礎(chǔ)代謝率、脂肪含量、肌肉量等指標(biāo)。根據(jù)這些數(shù)據(jù)，及時(shí)調(diào)整飲食和運(yùn)動方案。