亂象曝光后如何理性認(rèn)識(shí)新會(huì)陳皮辨別真?zhèn)闻c合理選購(gòu)

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2025-12-16 12:17:23 海報(bào)新聞

亂象曝光后如何理性認(rèn)識(shí)新會(huì)陳皮辨別真?zhèn)闻c合理選購(gòu)。近日，媒體曝光部分商家將外地柑皮冒充“新會(huì)陳皮”銷售，引發(fā)市場(chǎng)和消費(fèi)者關(guān)注。作為一種被廣泛用于日常養(yǎng)生、飲食調(diào)味的傳統(tǒng)中藥材，陳皮到底好在哪里？新會(huì)陳皮的名氣從何而來(lái)？市場(chǎng)上常見(jiàn)的說(shuō)法哪些可信，哪些需要打個(gè)問(wèn)號(hào)？

陳皮在《神農(nóng)本草經(jīng)》中已有記載，《本草綱目》也強(qiáng)調(diào)“他藥貴新，唯此貴陳”。廣州意守堂中醫(yī)診所主治中醫(yī)邱超平介紹，陳皮能理氣健脾、燥濕化痰，主要針對(duì)脾胃虛弱、痰濕體質(zhì)出現(xiàn)的腹脹、痰多。通俗來(lái)說(shuō)，就是促進(jìn)胃腸道動(dòng)力和代謝能力，加強(qiáng)胃腸道的氣機(jī)流轉(zhuǎn)，促進(jìn)代謝廢物（如痰濕）的排出。另外，脾虛不受補(bǔ)的人，加用陳皮可以增加補(bǔ)益之品的吸收。但需強(qiáng)調(diào)的是，陳皮并非包治百病的靈丹妙藥，其作用更偏向于日常調(diào)理，而非替代治療。

近年來(lái)，隨著影視作品和社交平臺(tái)傳播，“一兩陳皮一兩金”“百年陳皮勝黃金”等說(shuō)法被不斷放大，陳皮逐漸被貼上“萬(wàn)能養(yǎng)生品”的標(biāo)簽。醫(yī)學(xué)專家普遍認(rèn)為，這種說(shuō)法存在明顯夸張。陳皮雖為藥食同源，但性溫燥，并不適合所有人群長(zhǎng)期或高頻飲用。陰虛火旺、無(wú)明顯氣滯癥狀的人群，長(zhǎng)期飲用反而可能加重不適。一般建議，作為日常飲品，一周不宜頻繁使用。

“陳皮貴陳”確有其理。隨著自然陳化時(shí)間延長(zhǎng)，果皮中的揮發(fā)性物質(zhì)逐漸減弱，香氣趨于醇和，口感和使用體驗(yàn)往往優(yōu)于新皮。邱超平醫(yī)生說(shuō)：“一般來(lái)說(shuō)，陳皮三年方可入藥，年份越久，其作用越強(qiáng)，且性質(zhì)越溫和，不容易傷正氣。普通消費(fèi)者用3—5年即可，10年以上價(jià)格太高，量力而行?！薄霸疥愒劫F”是因?yàn)樽匀魂惢枰獣r(shí)間、倉(cāng)儲(chǔ)條件和損耗成本，真正的高年份陳皮存量極少。普通消費(fèi)者日常使用不必盲目追逐高價(jià)老陳皮。

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