臺灣民眾熱鬧迎冬至湯圓里的團圓味

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2025-12-21 23:33:14 新華網(wǎng)

12月21日是冬至，這一天在臺灣也被稱作“冬節(jié)”。對當(dāng)?shù)乩习傩諄碚f，冬至就是要來碗湯圓才算應(yīng)景，寓意“團圓”“圓滿”。連日來，全臺各地天氣轉(zhuǎn)涼，但臺灣民眾迎冬至的熱情絲毫未減。

早在冬至前幾日，不少口碑載道的臺灣湯圓老字號便已預(yù)約火爆，訂單排得滿滿當(dāng)當(dāng)。冬至當(dāng)天一大早，不少人更是趕往傳統(tǒng)市場，只為挑選新鮮地道的湯圓。一碗熱氣騰騰的湯圓上桌，軟糯裹著香甜滑入腹中，寒意瞬間消散，只剩滿心暖意與過節(jié)喜悅。

臺北通化街的市井煙火里，“蘇媽媽湯圓”是不少當(dāng)?shù)乩削业男念^好。這家源自南投、沉淀約30年的老字號，憑地道口感積攢了超高人氣，即便過了正午，店門前仍排著長隊，食客循著糯米香耐心等候。店員劉先生一邊麻利地打包湯圓，一邊說：“今天我們的客人比往日多了10倍都不止?！睘榱擞佣粒麄兲崆皟蓚€月便開始準(zhǔn)備食材，大約能做十幾萬顆湯圓?！懊磕甓炼际潜瑵M，今天開店剛幾個小時就已賣了四五千份。”

市民黃先生一家正在店內(nèi)用餐，碗里的湯圓五顏六色，花生、芝麻等口味一應(yīng)俱全?！岸脸詼珗A是刻在骨子里的傳統(tǒng)，到了這個時節(jié)，就饞這熟悉的味道?！秉S先生回憶，“小時候在鄉(xiāng)下，還能看到鄰里一起手搓湯圓?，F(xiàn)在大家工作忙，雖少了親手制作的儀式感，但過節(jié)的氛圍一點也沒少?！?/p>

閩臺地區(qū)有句俗諺：“冬至圓仔呷落加一歲”，意為在冬至這天吃上一碗湯圓，便象征添歲增福。臺灣民眾對湯圓的熱愛，在老字號的堅守里，也在年輕人追捧的創(chuàng)新滋味中，讓冬至的團圓意蘊延綿至今。

順著街巷往里走，不遠(yuǎn)處藏著一家網(wǎng)紅店鋪“御品元冰火湯圓”。店家大膽創(chuàng)新，將剛出鍋冒著熱氣的軟糯湯圓，鋪在綿密清爽的刨冰之上，再淋上特制桂花糖漿，冷熱交錯，口感特別。這種“冰火兩重天”的新奇吃法，近年來在臺灣年輕群體中圈粉無數(shù)。

25歲的店主何先生說，雖名為“湯圓”，店內(nèi)其實賣的是“元宵”，類似大陸北方的做法?！拔覀儽旨兪止ぶ谱鳎劝佯W料做好，然后丟在竹篩上不斷‘滾’。和湯圓比，元宵煮熟后外皮晶亮，可以看出內(nèi)餡，口感更Q彈。”

繼續(xù)在巷子內(nèi)穿梭，隨處可見裊裊焚香。除了吃湯圓外，祭祖、祭拜神明也是臺灣民眾在冬至日必不可少的環(huán)節(jié)。正如清代文獻《臺灣府志》中記載：“冬至，人家作米丸祀眾神及祖先……是日，長幼祀祖、賀節(jié)，略如元旦?！?/p>

冬至對臺灣民眾而言，不只是時序更迭的節(jié)氣，更是承載著團圓念想的重要日子。一顆顆圓滾滾的湯圓，裹著對親朋好友“圓滿相聚”的樸素期盼，也藏著對生活順?biāo)斓拿篮米Ｔ?。這份刻在骨子里的團圓情結(jié)與認(rèn)同，讓傳統(tǒng)節(jié)慶在臺灣始終傳承有序并充滿生機。

(責(zé)任編輯：0764)

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