專家建議盡量少用或不用肉寶王 安全性引擔憂!近日,16歲的深圳烤雞少年小陳因使用“肉寶王”調味品引發(fā)網民對食品安全的擔憂。12月22日,小陳發(fā)布視頻回應,承認在腌制過程中添加了“肉寶王”,但強調這是正規(guī)廠家生產、有許可證的合法調味料。他表示以后不會再用這些存在爭議的調料,并已主動配合相關部門進行檢驗檢測。
“肉寶王”是一種復合調味料,在電商平臺售價約70元/500克,主要成分包括麥芽糊精、淀粉、食用鹽、味精及食品添加劑等。廣東東莞一家售賣餐飲調料的商家介紹,“肉寶王”是國家允許加入食品中的添加劑,適用于鹵制品、燒烤、肉制品等多種食品。制作烤雞時,一般在腌肉時直接或用水化開加入,比例為1斤肉加1克調料。
這款食品添加劑并非首次引發(fā)消費者對其安全性的擔憂。早在2012年,媒體曾報道部分餐館使用“肉寶王”給紅燒肉增香,原上海市食品安全委員會相關負責人表示,雖然其配料并不違規(guī),但從安全性和必要性看,應盡量少用或不用。
對于“肉寶王”的安全性,業(yè)內人士李先生表示,這是一種非常普通的復合調味料,在餐飲行業(yè)已有二十多年的歷史。他解釋說,每種復合調味料都有添加標準,超過指定用量會帶來反作用,且增加用量意味著成本上升。此外,“肉寶王”的作用主要是提鮮、去腥、增香,不能讓有異味或腐敗的東西變得正常。適量添加使用,對身體健康沒有影響。
在深圳街頭,小陳的烤雞店生意火爆,從路邊攤發(fā)展成8人團隊的打卡點,每天能賣出上百只烤雞,日營業(yè)額過萬。小陳表示每月會給家里打幾萬元,父母并不知道他的店已經做得這么大。今年上半年,一位自媒體博主的探店視頻讓小陳意外走紅,截至12月23日,小陳的賬號粉絲數(shù)已超74萬。小陳于今年4月在深圳市龍崗區(qū)成立了一家餐飲店(個體工商戶),注冊資本2萬元。
深圳16歲少年陳某某因賣烤雞在網絡上走紅,但最近因為使用一種名為“肉寶王”的調味料而陷入爭議。他在直播中承認曾使用該產品為烤雞增香,這引發(fā)了公眾對街頭小吃是否過度依賴科技手段的討論
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2025-12-22 13:40:46烤雞少年承認用肉寶王調味