“奶茶等于準(zhǔn)毒品”說法不實咖啡因含量需正視

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2026-01-05 18:19:17 光明網(wǎng)

最近，針對部分網(wǎng)友稱某奶茶品牌疑似擦邊毒品的說法，上海市禁毒委員會辦公室通過官方公眾號澄清，這種說法不正確。市場上飲品中的咖啡因來自天然原料或合規(guī)添加，有明確的安全標(biāo)準(zhǔn)限制，拋開劑量談毒性都是不科學(xué)的。

咖啡因是一種天然的生物堿，茶葉中天生就有。茶樹植物“制造”咖啡因是為了抵御蟲害，幫助它們在自然界中生存。所有真茶（包含紅茶、綠茶、烏龍茶、白茶等）都含有咖啡因，只有少數(shù)純花草茶（如玫瑰茶、菊花茶）才沒有。茶葉干重中咖啡因含量較高（約2%-5%），比咖啡豆（1%-2%）還多，只是泡茶時溶出較少，所以一杯茶的咖啡因通常沒咖啡高。

適量攝入咖啡因能提神醒腦，但過量或長期大量攝入會讓人產(chǎn)生依賴，不喝就頭痛、疲勞、煩躁、嗜睡等。這其實是一種輕度成癮，醫(yī)學(xué)上叫咖啡因依賴。如果把咖啡因再單獨提出來，不以食用為目的生產(chǎn)、運輸、販賣，那它就成了徹頭徹尾的毒品。

事實上，咖啡因存在于很多食品中，有時候含量還高于咖啡。對于成年消費者，咖啡因攝入貢獻(xiàn)率最高的依次為茶葉、茶飲料、奶茶和咖啡，茶葉對咖啡因攝入的貢獻(xiàn)率為74.80%，遠(yuǎn)高于其他類別的食品；未成年人咖啡因攝入貢獻(xiàn)率最高依次為奶茶、茶飲料、茶葉和巧克力。巧克力及其制品是咖啡因的重要載體，其含量與可可濃度成正比。例如，可可含量≥70%的黑巧克力，每100克咖啡因含量約為80毫克至120毫克，口感越苦的黑巧克力，咖啡因含量可能越高。牛奶巧克力因添加了奶粉和糖分，稀釋了可可濃度，咖啡因含量有所降低，每100克含咖啡因20毫克至50毫克。

碳酸飲料、功能性飲料同樣是咖啡因的“隱形來源”。一罐330毫升的可樂，咖啡因含量在30毫克至40毫克；一罐常見的250毫升能量飲料，含有50毫克至80毫克咖啡因。抹茶中的咖啡因含量也不低，每克抹茶粉可含咖啡因32毫克左右，而一份抹茶飲品、冰淇淋或甜品使用的抹茶量從數(shù)克至10多克不等，咖啡因含量少則幾十毫克，多則數(shù)百毫克，可能比一杯奶茶所含的咖啡因還多。

根據(jù)《中國居民膳食咖啡因攝入水平及其風(fēng)險評估》建議：健康成人的咖啡因安全攝入量為每天400毫克，18歲以下未成年人的咖啡因安全攝入量約為175毫克。體重60千克的成年人每日消費969克液體咖啡（綜合不同咖啡種類所含的咖啡因平均含量），或每日消費1524克液體奶茶，并且不再攝入其他含有咖啡因的食品，其咖啡因攝入量是可以接受的。目前市面上的咖啡因飲品都有嚴(yán)格的添加劑標(biāo)準(zhǔn)，這意味著，對身體健康的成年人來說，每天一杯咖啡或一杯奶茶，攝入的咖啡因總體在安全范圍內(nèi)。

(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)

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