最近,針對部分網(wǎng)友稱某奶茶品牌疑似擦邊毒品的說法,上海市禁毒委員會辦公室通過官方公眾號澄清,這種說法不正確。市場上飲品中的咖啡因來自天然原料或合規(guī)添加,有明確的安全標(biāo)準(zhǔn)限制,“拋開劑量談毒性都是耍流氓”。
咖啡因是一種天然的生物堿,茶葉中天生就有。茶樹植物“制造”咖啡因是為了抵御蟲害,幫助它們在自然界中生存。所有真茶(如紅茶、綠茶、烏龍茶、白茶等)都含有咖啡因,只有少數(shù)純花草茶(如玫瑰茶、菊花茶)才沒有。茶葉干重中咖啡因含量較高(約2%-5%),比咖啡豆(1%-2%)還多。只是泡茶時溶出較少,所以一杯茶的咖啡因通常沒咖啡高。
各種茶的咖啡因含量對比(約一杯200-250ml)如下: - 紅茶:25-110mg(平均40-50mg) - 烏龍茶:12-55mg(平均30mg) - 綠茶:8-30mg(平均20-30mg) - 白茶/普洱:更低,約10-20mg
適量攝入咖啡因能提神醒腦,但過量或長期大量攝入會讓人產(chǎn)生依賴,不喝就頭痛、疲勞、煩躁、嗜睡。如果把咖啡因再單獨(dú)提出來,不以食用為目的生產(chǎn)、運(yùn)輸、販賣,那它就成了徹頭徹尾的毒品。
事實(shí)上,咖啡因存在于很多食品中,有時候含量還高于咖啡。對于成年消費(fèi)者,咖啡因攝入貢獻(xiàn)率最高的依次為茶葉、茶飲料、奶茶和咖啡,茶葉對咖啡因攝入的貢獻(xiàn)率為74.80%,遠(yuǎn)高于其他類別的食品;未成年人咖啡因攝入貢獻(xiàn)率最高依次為奶茶、茶飲料、茶葉和巧克力。巧克力及其制品是咖啡因的重要載體,其含量與可可濃度成正比。例如,可可含量≥70%的黑巧克力,每100克咖啡因含量約為80毫克至120毫克,口感越苦的黑巧克力,咖啡因含量可能越高。牛奶巧克力因添加了奶粉和糖分,稀釋了可可濃度,咖啡因含量有所降低,每100克含咖啡因20毫克至50毫克。
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