1月17日,北京發(fā)布降雪預(yù)警。當(dāng)天,北京新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜上市量達(dá)2.2萬(wàn)噸,加權(quán)平均價(jià)為3.59元/公斤,供應(yīng)充足且價(jià)格穩(wěn)定。
北京新發(fā)地市場(chǎng)總經(jīng)理張?jiān)铝毡硎荆壳案鱾€(gè)產(chǎn)地蔬菜逐步進(jìn)入批量上市階段,供應(yīng)能力顯著增強(qiáng),蔬菜價(jià)格重新進(jìn)入階段性下降區(qū)間,但回落幅度相對(duì)較小。近期市場(chǎng)每日蔬菜上市量都在2.2萬(wàn)噸左右,加權(quán)平均價(jià)為3.54元/公斤。土豆、洋蔥、白蘿卜等耐儲(chǔ)存蔬菜的價(jià)格基本穩(wěn)定,暖棚蔬菜如團(tuán)生菜、散葉生菜、油麥菜、小菠菜等價(jià)格也比較平穩(wěn)。鮮嫩蔬菜主要來(lái)自長(zhǎng)江中下游及以南地區(qū),包括大白菜、圓白菜、散菜花等,價(jià)格均低于河北等地的同類蔬菜。
低溫天氣下,西紅柿、茄子、辣椒、黃瓜、西葫蘆、苦瓜、四季豆、豇豆等蔬菜易受凍害。商戶們根據(jù)產(chǎn)地情況,采用泡沫箱、冷鏈、棉被等方式對(duì)蔬菜進(jìn)行保護(hù)。北京新發(fā)地市場(chǎng)方面增加了棉被供應(yīng),以減少損耗。
豆角商戶隰小鵬表示,市場(chǎng)提前告知了天氣變化情況,公司提前在蔬菜產(chǎn)地增加采收量,保證對(duì)北京市場(chǎng)的供應(yīng)。近兩日,該商戶豆角備貨量較之前增加約三分之一,批發(fā)價(jià)較為平穩(wěn)。
為穩(wěn)定南菜供應(yīng),北京新發(fā)地市場(chǎng)及場(chǎng)內(nèi)商戶加大在云南、海南、廣西等地的種植基地建設(shè)力度,提高自主性和可控率,并通過(guò)信息化手段掌握產(chǎn)地動(dòng)態(tài)。市場(chǎng)組織南菜商戶在關(guān)鍵時(shí)期加大采收和儲(chǔ)備力度,確保南菜供應(yīng)總量充足、價(jià)格穩(wěn)定。