西紅柿身價(jià)暴漲價(jià)格高位震蕩引發(fā)關(guān)注

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2026-01-18 10:24:32 新華網(wǎng)

近段時(shí)間，全國多地西紅柿價(jià)格明顯上漲，引發(fā)市場高度關(guān)注。消費(fèi)者在社交媒體上感嘆：“倆西紅柿要10塊錢”“雞蛋都快配不上西紅柿啦”。

記者在北京多家商超、菜市場調(diào)研發(fā)現(xiàn)，散裝的“平價(jià)”“特價(jià)”西紅柿價(jià)格約5至7元一斤，帶包裝的西紅柿每斤約10至18元。北京市民唐女士表示，她家常在網(wǎng)上買“草莓西紅柿”，原來是7、8塊一斤，最近已經(jīng)漲到13、14塊。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心數(shù)據(jù)顯示，2026年1月1日至16日，西紅柿平均批發(fā)價(jià)格為每公斤8.61元，較2025年1月的每公斤4.76元同比上漲80.9%。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員張晶指出，這一波西紅柿價(jià)格上漲實(shí)際上從去年下半年就開始了。2025年上半年，在上一年度良好收益影響下，農(nóng)戶普遍擴(kuò)種西紅柿，市場供應(yīng)充沛導(dǎo)致西紅柿地頭收購價(jià)大幅下跌，局部地區(qū)甚至出現(xiàn)西紅柿棄收的情況。去年上半年低迷行情損傷了農(nóng)戶種植西紅柿的積極性，部分農(nóng)戶縮減了種植面積。再加上下半年北方主產(chǎn)區(qū)持續(xù)降雨影響，西紅柿進(jìn)一步減產(chǎn)，價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，市場形勢發(fā)生了逆轉(zhuǎn)。

西紅柿作為喜溫喜光作物，其產(chǎn)量和品質(zhì)高度依賴于氣候條件。中國蔬菜協(xié)會秘書長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所研究員柴立平解釋說，2025年北方夏秋的持續(xù)降雨導(dǎo)致田間積水，已定植的西紅柿根部浸泡受損。而10月以后，山東等地又出現(xiàn)長時(shí)間陰雨寡照天氣，降低了西紅柿的坐果率。天氣變化影響產(chǎn)量，北方露天西紅柿減產(chǎn)明顯，低溫光照少導(dǎo)致果實(shí)生長緩慢、成熟期拉長，生理性病害增多。本該在去年10至11月集中上市的山東露天西紅柿因生長遲緩出現(xiàn)“斷茬”，市場不得不提前依賴成本更高的溫室大棚蔬菜和長途“南菜北運(yùn)”，進(jìn)一步推高了整體成本。

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