全國多地西紅柿都在漲價年漲近10倍價格逼近肉價

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2026-01-20 15:40:40 光明網(wǎng)

近日，西紅柿漲價的消息引發(fā)廣泛關(guān)注。部分地區(qū)西紅柿價格年漲近10倍，全國多地西紅柿都在漲價。

在浙江嘉興某農(nóng)貿(mào)市場，一攤主介紹：“番茄7元一斤，這種口感好的?！碑?dāng)顧客表示價格有些貴時，攤主解釋說：“現(xiàn)在這個價位還算穩(wěn)定的，月初要8元一斤呢。今年開年以來，一直都比較貴，最貴的時候要10元一斤。”顧客王女士無奈表示：“記得去年同期價格只要5元左右，現(xiàn)在漲了好多，快趕上肉價了。”

類似的情況也在浙江麗水某綜合市場出現(xiàn)。一名蔬菜攤主介紹道：“前段時間賣10元/斤，這幾天價格有所下降，賣8元一斤?！庇惺忻裾{(diào)侃道：“現(xiàn)在番茄都比雞蛋貴了，個頭小的番茄都要2、3元一個，以后番茄炒蛋只能多放蛋了。”

在深圳，西紅柿價格從去年初時每斤僅1-2元，到近期飆升至每斤7-10元，部分精品甚至突破每斤13元。記者走訪深圳線下市場發(fā)現(xiàn)，西紅柿售價基本在每斤8-10元左右。線上買菜軟件顯示，每斤番茄價格在8-14元左右。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心數(shù)據(jù)顯示，2026年1月1日至16日，西紅柿平均批發(fā)價格為每公斤8.61元，較2025年1月的每公斤4.76元同比上漲80.9%。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員張晶分析稱，這一波西紅柿價格上漲實(shí)際上從去年下半年就開始了。上半年低迷的行情損傷了農(nóng)戶種植西紅柿的積極性，部分農(nóng)戶縮減了種植面積。再加上下半年北方主產(chǎn)區(qū)持續(xù)降雨影響，西紅柿進(jìn)一步減產(chǎn)，價格節(jié)節(jié)攀升，市場形勢發(fā)生了逆轉(zhuǎn)。

西紅柿作為喜溫喜光作物，其產(chǎn)量和品質(zhì)高度依賴于氣候條件。中國蔬菜協(xié)會秘書長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所研究員柴立平解釋說，2025年北方夏秋的持續(xù)降雨導(dǎo)致田間積水，已定植的西紅柿根部浸泡受損。而10月以后，山東等地又出現(xiàn)長時間的陰雨寡照天氣，降低了西紅柿的坐果率。天氣變化導(dǎo)致北方露天西紅柿減產(chǎn)明顯，低溫光照少使得果實(shí)生長緩慢、成熟期拉長，生理性病害增多。本該在去年10至11月集中上市的山東露天西紅柿因生長遲緩出現(xiàn)“斷茬”，市場不得不提前依賴成本更高的溫室大棚蔬菜和長途“南菜北運(yùn)”，進(jìn)一步推高了整體成本。

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