建議廣東建設(shè)中國預(yù)制菜第一省發(fā)揮“食在廣東”優(yōu)勢(2)

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2026-01-27 08:47:05 百家號(hào)

其次，強(qiáng)化“科技+”賦能，針對(duì)消費(fèi)者關(guān)注的“口感還原”與“營養(yǎng)保留”問題，設(shè)立重大科技專項(xiàng)，重點(diǎn)攻關(guān)廣式燒臘、老火湯等經(jīng)典菜式的風(fēng)味物質(zhì)解析、工業(yè)化還原及營養(yǎng)素穩(wěn)態(tài)化技術(shù)；建設(shè)“美食工業(yè)化創(chuàng)新平臺(tái)”，推動(dòng)“粵菜師傅”手藝與食品工程師技術(shù)深度融合，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)廚藝的數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化。

再者，深化“集群+”戰(zhàn)略，引導(dǎo)15個(gè)省級(jí)產(chǎn)業(yè)園按“一園一品”錯(cuò)位發(fā)展，全面推廣肇慶高要“共享工廠”模式，通過共享產(chǎn)能、冷鏈、研發(fā)及檢測服務(wù)，降低中小企業(yè)創(chuàng)新門檻，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈韌性與效率。

接著，推進(jìn)“12221”市場體系行動(dòng)，國內(nèi)深耕線上線下雙線市場，海外創(chuàng)新“產(chǎn)業(yè)出?！蹦Ｊ?，支持龍頭企業(yè)在新西蘭、東南亞等核心市場復(fù)制“海外共享工廠”與“產(chǎn)銷研中心”，依托RCEP規(guī)則聯(lián)合海外粵商會(huì)建設(shè)“前置倉”，提升全球配送效率。

最后，實(shí)施“媒體+”戰(zhàn)略，打造“粵預(yù)制”省級(jí)超級(jí)IP，定期發(fā)布“廣東預(yù)制菜必買榜”與“特色食材名錄”；持續(xù)辦好“食博會(huì)·預(yù)博會(huì)”、佛山產(chǎn)業(yè)大會(huì)，開展“喊全球吃廣東預(yù)制菜”系列營銷，通過海外美食節(jié)、主流媒體合作、達(dá)人體驗(yàn)等形式，講好廣東預(yù)制菜的故事。

梁思橋表示，廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的競爭已升級(jí)為全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)競爭。憑借先發(fā)優(yōu)勢與“敢為天下先”的精神，廣東有望在2026年實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值5000億元、出口額突破500億元，直接及間接帶動(dòng)就業(yè)超百萬人?！爸袊A(yù)制菜第一省”的建成，將持續(xù)放大“食在廣東”品牌價(jià)值，轉(zhuǎn)化為全球產(chǎn)業(yè)競爭力，為中國式現(xiàn)代化廣東實(shí)踐再添堅(jiān)實(shí)力量。建議廣東建設(shè)中國預(yù)制菜第一省發(fā)揮“食在廣東”優(yōu)勢！

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