賈國龍回應(yīng)吹牛質(zhì)疑 回歸一線專注食材選擇!2026年1月25日,西貝餐飲創(chuàng)始人、董事長賈國龍?jiān)诮邮懿稍L時(shí)回應(yīng)了近期的一系列爭議,并表示接下來將回歸一線。賈國龍認(rèn)為自己不適合打造個(gè)人IP,因?yàn)樗菀准?,表情豐富,這容易讓人覺得他在吹牛,而且有說教的成分。他坦承,看了自己的視頻后發(fā)現(xiàn)確實(shí)“爹味兒”很重,對做個(gè)人IP沒有信心。
賈國龍表示,自己回到一線仍然有能力發(fā)揮作用,可以親自挑選食材,到各個(gè)原料基地比較,選擇品質(zhì)更好且成本更低的原料,做出好菜來,這是他的追求。
此前,2026年1月15日,賈國龍發(fā)文稱西貝因風(fēng)波關(guān)閉了102家店,導(dǎo)致4000多名員工失業(yè),同時(shí)指責(zé)羅永浩帶貨賺得盆滿缽滿卻抹黑企業(yè)。1月16日,賈國龍主動向羅永浩約戰(zhàn),但當(dāng)晚雙方微博均被禁言。
隨后,賈國龍和西貝官方不斷通過社交媒體平臺發(fā)聲。1月18日,賈國龍否認(rèn)西貝存在“兩歲西藍(lán)花”的問題,指出西貝高周轉(zhuǎn)模式下,有機(jī)西藍(lán)花現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)為一個(gè)月內(nèi)必須使用完畢,此前也僅需兩個(gè)月即可完成周轉(zhuǎn)。1月19日,西貝官微解釋了羊肉為何一年一采,選擇在每年8-10月份內(nèi)蒙草原羊風(fēng)味最巔峰的時(shí)節(jié)集中采購,通過低溫急凍鎖鮮,全程冷鏈運(yùn)輸,供門店全年使用。
目前,這場持續(xù)4個(gè)月的預(yù)制菜之爭已經(jīng)結(jié)束,但西貝的客流與業(yè)績受到了重創(chuàng)。