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火鍋店稱向客人收辛苦費(fèi)是唯一利潤 收費(fèi)模式引爭議

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2026-01-28 19:40:57  封面新聞

近日，重慶一位市民在社交平臺曬出的火鍋賬單引發(fā)熱議。賬單上出現(xiàn)的“小孩老人辛苦費(fèi)”和“晚餐辛苦費(fèi)”兩項(xiàng)收費(fèi)讓其感到困惑。他表示寧愿菜品價(jià)格高一些，也不希望有這樣的額外費(fèi)用。評論區(qū)中，不少網(wǎng)友對火鍋店收取“辛苦費(fèi)”的做法表示質(zhì)疑。

賬單顯示這家火鍋店位于重慶市璧山區(qū)。店主鐘先生解釋說，當(dāng)時(shí)顧客一行四人用餐，包括三名成年人和一名兒童。他提到，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不僅在菜單上有明確提示，而且顧客一落座時(shí)，店員就會介紹相關(guān)收費(fèi)情況。可能由于工作人員介紹不夠清楚，導(dǎo)致顧客事后看到賬單產(chǎn)生疑問。鐘先生已在顧客發(fā)布的帖子下方進(jìn)行了解釋并私信道歉，同時(shí)正在聯(lián)系退還同行小朋友未使用的油碟費(fèi)用，但對方尚未通過好友申請。

這家店在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)經(jīng)營了八年，前幾年客單價(jià)能達(dá)到八九十元，但近兩年隨著餐飲業(yè)競爭加劇，客單價(jià)有所下降。鐘先生決定改變經(jīng)營模式，以成本價(jià)售賣所有菜品、酒水飲料，并按人頭收取一定數(shù)額的“辛苦費(fèi)”。午餐時(shí)間每位客人收取15元，晚餐則為20元，老人和小孩每人10元?！靶量噘M(fèi)”實(shí)際上相當(dāng)于門店利潤，用于支付房租和員工工資等開支。鐘先生認(rèn)為做餐飲服務(wù)于消費(fèi)者是理所應(yīng)當(dāng)?shù)模虼诉x擇用“辛苦費(fèi)”來命名這項(xiàng)收費(fèi)，而不是服務(wù)費(fèi)或加工費(fèi)。

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