肯德基回應(yīng)漲價(jià)：外賣騎手成本上漲溫和調(diào)整應(yīng)對成本增加

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2026-02-05 15:00:04 同花順

肯德基回應(yīng)漲價(jià)：外賣騎手成本上漲溫和調(diào)整應(yīng)對成本增加。近期，一家餐飲運(yùn)營企業(yè)對其旗下部分產(chǎn)品的定價(jià)策略進(jìn)行了調(diào)整，并公開解釋了調(diào)整的原因。這一行為涉及外賣配送服務(wù)成本與整體業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)的變化。

2026年2月4日晚，百勝中國首席執(zhí)行官屈翠容在業(yè)績會(huì)上表示，肯德基的本次調(diào)價(jià)是一次溫和調(diào)整，僅影響外賣菜單，堂食價(jià)格未變。調(diào)整旨在部分抵消因外賣占比提升帶來的騎手成本上漲。

外賣騎手成本是餐飲企業(yè)為使用第三方或自營配送服務(wù)將餐品送至消費(fèi)者手中所支付的費(fèi)用。這筆費(fèi)用通常由平臺服務(wù)費(fèi)、騎手配送費(fèi)等部分構(gòu)成，是連接餐廳廚房與消費(fèi)者餐桌的關(guān)鍵環(huán)節(jié)成本。隨著消費(fèi)者線上點(diǎn)餐習(xí)慣的深化，外賣業(yè)務(wù)占比持續(xù)攀升，騎手成本作為可變成本的重要組成部分，其變動(dòng)會(huì)直接影響企業(yè)的利潤結(jié)構(gòu)，因此成為餐飲企業(yè)運(yùn)營中需要精細(xì)考量的財(cái)務(wù)因素。

此次調(diào)價(jià)前，肯德基已對部分外送產(chǎn)品進(jìn)行了小幅上調(diào)，平均調(diào)整金額為0.8元。財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2025年百勝中國外賣銷售同比增長25%，外賣銷售約占公司餐廳收入的48%，較上年的39%顯著提升。具體到品牌，肯德基外賣銷售同比增長26%，約占其餐廳收入的48%；必勝客外賣銷售同比增長22%，約占其餐廳收入的47%。百勝中國首席財(cái)務(wù)官丁曉指出，當(dāng)前外賣平臺的補(bǔ)貼競爭對規(guī)模較大的商家有利，商家擁有與多平臺合作的選擇權(quán)，并能在補(bǔ)貼期間爭取長期利益。財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示，2025年百勝中國總收入為118億美元，同比增長4%；經(jīng)營利潤為13億美元，同比增長11%。肯德基2025年系統(tǒng)銷售額同比增長5%，經(jīng)營利潤為13億美元，餐廳利潤率同比增長50個(gè)基點(diǎn)至17.4%。截至2025年末，肯德基門店總數(shù)為12997家。

百勝中國是肯德基、必勝客等品牌在中國市場的獨(dú)家運(yùn)營主體，業(yè)務(wù)覆蓋從食品原料采購、加工制作到通過堂食、外賣及零售渠道進(jìn)行銷售的全鏈條。外賣業(yè)務(wù)作為其重要的銷售渠道，主要功能是突破餐廳物理空間的限制，將產(chǎn)品配送至消費(fèi)者指定的地點(diǎn)，從而擴(kuò)大服務(wù)半徑和銷售規(guī)模。財(cái)報(bào)中的餐廳利潤率等指標(biāo)，是衡量其門店層面運(yùn)營效率的核心財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)?？系禄貞?yīng)漲價(jià)：外賣騎手成本上漲溫和調(diào)整應(yīng)對成本增加！

(責(zé)任編輯：0882)

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