2026年馬年新春將至，在闔家團(tuán)圓共慶佳節(jié)之時，作息飲食與情緒變化帶來的健康挑戰(zhàn)也需格外關(guān)注。紅網(wǎng)健康頻道聯(lián)合湖南省衛(wèi)生健康委特別推出《健康新“馬”力》新春專題，立足湖南地域特色與公眾健康關(guān)切，以實用、易懂、有溫度的內(nèi)容，為大家的新春健康保駕護(hù)航。

春節(jié)將至，萬家團(tuán)圓，餐桌上少不了珍饈美味。但對于糖尿病患者而言，如何在享受節(jié)日氛圍的同時穩(wěn)住血糖，成了一門“必修課”。近日，長沙市中醫(yī)醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師涂晶圍繞春節(jié)期間飲食管理、進(jìn)餐技巧、突發(fā)應(yīng)對等熱點問題，為糖友帶來一份春節(jié)飲食管理指南。

核心原則是控制總量、平衡膳食，不必過度焦慮。涂醫(yī)生表示，春節(jié)期間飲食豐富、作息易變，但只要守住控制總熱量、平衡膳食、定時定量、合理餐次分配、限鹽限酒、維持理想體重這幾條核心原則，完全可以在享受親情的同時穩(wěn)住血糖。

除了這些核心原則，進(jìn)餐順序和節(jié)奏也對血糖控制至關(guān)重要。涂醫(yī)生建議養(yǎng)成“先吃蔬菜類，再吃肉蛋類，最后吃主食”的習(xí)慣，可有效降低餐后血糖增幅；進(jìn)食時要做到7-8分飽，細(xì)嚼慢咽延長進(jìn)餐時間，每次不少于15-20分鐘，既能延緩餐后血糖上升速度和峰值，也能減少血糖波動。涂醫(yī)生寬慰道，血糖偶爾小波動無需緊張，關(guān)鍵在于整體平衡和及時調(diào)整，沒有絕對的“禁食品”，只有“會吃”和“不會吃”，掌握科學(xué)方法就能享受美味又健康的春節(jié)。

面對豐盛的年夜飯，糖尿病患者該如何下筷？涂醫(yī)生給出清晰可操作的“搭配公式”：主食定量，一餐一拳頭大小的雜糧飯、全麥餃子或蒸薯類（如山藥、芋頭），避免白米飯、白饅頭等精制碳水；蛋白質(zhì)適量，一天一手掌大小的清蒸魚、去皮禽肉、蝦或豆制品；蔬菜多多益善，一天一大捧綠葉蔬菜、菌菇、十字花科蔬菜（如西蘭花、菜花）。烹飪方式上，優(yōu)先選擇清蒸、燉煮、涼拌，避開油炸、紅燒、糖醋菜品，分量估算沿用“拳頭、手掌、大捧”直觀法，避免不知不覺過量進(jìn)食。水果建議作為加餐，在兩餐之間食用，每天一拳頭大小，優(yōu)選草莓、柚子等低糖品種，不宜隨餐吃，以免造成餐后血糖疊加升高。

針對年糕、湯圓、八寶飯等應(yīng)景食物，涂醫(yī)生提醒：年糕和湯圓升糖快，淺嘗1-2小塊即可，且需替代當(dāng)餐主食；八寶飯高糖高油，建議只嘗一口或自制低糖版。同時要警惕“隱形糖”，番茄醬、沙拉醬等醬料含大量添加糖，可讓家人準(zhǔn)備“無醬版”菜肴，或用天然香料替代；部分“無糖”食品可能含淀粉、脂肪等能量，不可無限制食用。

聚餐免不了舉杯，但對糖友來說，白水、淡茶才是最佳選擇。若實在抵擋不住誘惑，可選低脂或脫脂純牛奶，或明確標(biāo)注“零糖零卡”的無糖飲料，少量飲用。關(guān)于飲酒，涂醫(yī)生建議盡量不喝，若實在無法推辭，需遵循“選低度、控分量、避空腹”原則，且僅限偶爾少量。具體要求為：一天飲酒的酒精量不超過15g（約450ml啤酒、150ml葡萄酒、50ml低度白酒或30ml高度白酒），盡量選低度酒，每周不超過2次，飲酒時要加強(qiáng)血糖監(jiān)測。需絕對避開的酒類包括甜酒（如米酒、果酒，含糖量≥5g/100ml）、雞尾酒（含糖漿，1杯含糖≈8g）。飲酒必須在吃正餐時進(jìn)行，避免空腹（空腹喝酒1小時后血糖可能驟降），且要慢慢抿，1小時內(nèi)喝完。涂醫(yī)生特別強(qiáng)調(diào)，當(dāng)空腹血糖＞8.0mmol/L、肝腎功能不好、有心血管疾病及使用胰島素或磺脲類降糖藥（如格列齊特）的糖友，禁止喝酒。

節(jié)日期間若不小心進(jìn)食過量或出現(xiàn)血糖波動，該如何應(yīng)對？涂醫(yī)生給出應(yīng)急方案：若平時血糖控制達(dá)標(biāo)，餐后血糖突然升高但低于13.9mmol/L，多為飲食不當(dāng)導(dǎo)致的短暫升高，可在餐后1小時左右小口慢飲白開水或淡茶水，也可進(jìn)行快步走等運(yùn)動，幫助控制血糖；若下一餐前血糖仍較高，需減少主食攝入。涂醫(yī)生提醒，出現(xiàn)以下情況應(yīng)及時就醫(yī)：空腹血糖持續(xù)高于10mmol/L，或餐后血糖高于16.7mmol/L；出現(xiàn)多飲、多尿、體重明顯下降，甚至腹痛嘔吐等，可能導(dǎo)致糖尿病酮癥酸中毒等急性并發(fā)癥；出現(xiàn)視力模糊、手腳麻木等并發(fā)癥癥狀。很多糖友會想通過增加藥物劑量來放心吃喝，涂醫(yī)生明確指出這種做法錯誤，突然增加藥量會增加低血糖風(fēng)險。低血糖常見癥狀有心慌、手抖、出冷汗、頭暈等，出現(xiàn)癥狀后應(yīng)立即監(jiān)測血糖，若血糖低于3.9mmol/L，需進(jìn)食15-20克快速升糖食物（如3-4片葡萄糖片、半杯果汁），15分鐘后復(fù)測，若未緩解可重復(fù)進(jìn)食，仍無改善需及時就醫(yī)。預(yù)防低血糖更重要，要規(guī)律進(jìn)餐，不隨意增減藥物劑量，不空腹飲酒，隨身攜帶糖果或餅干備用。

對于合并高血壓、高血脂的糖尿病患者，飲食管理需更加嚴(yán)格。這類患者每日食鹽總量需控制在5克以內(nèi)，限制飽和脂肪酸和反式脂肪酸攝入，適當(dāng)增加多不飽和與單不飽和脂肪酸。飲食管理核心圍繞低鹽低脂、控糖、優(yōu)質(zhì)蛋白、健康脂肪和豐富膳食纖維，構(gòu)建全面平衡的營養(yǎng)方案。長期堅持科學(xué)飲食，配合規(guī)律監(jiān)測和適當(dāng)運(yùn)動，就能有效控制病情，降低心血管并發(fā)癥風(fēng)險。

春節(jié)是團(tuán)圓的節(jié)日，健康是幸福的根基。涂醫(yī)生提醒廣大糖尿病患者，節(jié)日期間既要享受親情與美食，也要堅守飲食原則，規(guī)律用藥和監(jiān)測血糖，不必過度克制，但需時刻警惕，用科學(xué)的飲食管理守護(hù)血糖穩(wěn)定，度過一個平安健康的春節(jié)。