二十八把面發(fā) 年味里的傳承與祝福

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2026-02-15 17:12:55 央廣網

今天是農歷臘月二十八，民間有“二十八，把面發(fā)”的習俗。隨著年關漸近，歲末的熱鬧愈發(fā)濃厚，煙火的氣息彌漫開來。

在過去，人們會在這一天早早洗干凈手，精心制作各種面食。由于沒有酵母粉，普通的面提前幾天做好不易存放，而發(fā)面保質期較長，因此大家都會在臘月二十八這天把面發(fā)好，準備初一到初五的主食。民俗傳統(tǒng)中，發(fā)面寓意“發(fā)財”，以求來年的日子財源滾滾。

人們會制作出各種樣式的面食，如象征和平的“鴿子餃”、象征富裕的“連年有魚”和象征錢糧滿倉的“錢龍”。這些面食不僅在春節(jié)期間饋贈親朋好友、鄰居、同事，還會在全家團圓時一起享用。廚房里，面團在溫暖中靜靜發(fā)酵，如同孕育著新年的希望。待蒸制后出鍋，麥香混合著水汽彌漫全屋，那暄軟香甜的滋味是歲末最踏實的幸福感，也是對新年最質樸的祝福。

除了發(fā)面，臘月二十八還要打糕蒸饃貼花花，即貼年畫、春聯(lián)和窗花。每一項都藏著驅邪納福、裝點居所的美好心愿。貼春聯(lián)也頗有講究，上聯(lián)貼左還是貼右全看橫批的書寫方向。橫批從右往左寫，上聯(lián)就貼在右邊；反之則貼在左邊。對聯(lián)的平仄也有門道，上聯(lián)結尾字多為仄聲（上聲、去聲），下聯(lián)結尾字則為平聲（陰平、陽平），讀來朗朗上口，寓意層層遞進。

窗花也是“貼花花”里的點睛之筆。剪窗花是我國古老的民間傳統(tǒng)藝術，一張普通的紅紙，在一把剪刀的上下翻飛間，碎紙如點點紅花飄落，寓意吉祥的圖案便躍然紙上。貼在窗戶上，紅紅火火的喜氣撲面而來，讓年味瞬間變得濃烈起來。

剪紙是中國最古老的民間藝術之一，不僅逢年過節(jié)時“必備”，也承載著歷史與傳統(tǒng)的回響。今年春節(jié)期間，每日解鎖一個非遺剪紙“冷知識”，一起來看。立體剪紙既可以是單色，也可以是彩色的，它采用了繪畫、剪刻、折疊、黏合等綜合手法，產生了一種近于雕塑、浮雕的新型剪紙。創(chuàng)意立體剪紙作品《百豬展》吸取了現(xiàn)代美術的技巧，充分體現(xiàn)了寫實與美術浪漫的特點，使剪紙由平面感變?yōu)榱Ⅲw化，更加具有趣味性和觀賞性。

這個春節(jié)，不妨試試做個立體剪紙。一張紙，一把剪刀，一份傳承。今天臘月二十八，為你送上這份“跨越千年的傳承”。祝你面發(fā)歲歲皆興旺，花貼年年福滿堂！

(責任編輯：zhangxiaohua)

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